Il rape è duro e sembra che appena uscito dal terreno, ma si dovrebbe conoscere un po ' di più se avete intenzione di includere nel vostro menu di famiglia. Il rutabaga è nella stessa famiglia, come cavoli e rape, chiamato la famiglia Brassica. Un rutabaga crudo è molto croccante e ha un sapore leggermente amaro. Il sapore addolcisce durante la cottura, e sembra d'oro come una patata, ma senza tutto l'amido. Un rutabaga più piccolo è di solito più dolce di una grande, e nonostante la ceroso sentire verso l'esterno, non è difficile da sbucciare con un pelapatate standard.
La tecnica Steam

rape al vapore rende un contorno soddisfacente e gustoso, come è possibile aggiungere molti sapori complementari per abbinare il piatto principale. La consistenza ideale di rape al vapore è ferma, ma non più croccante come quando è cruda. Dovreste essere in grado di perforare con una forchetta, come una rapa. È saggio tagliare la rutabaga a cubetti, o in pezzi di dimensioni sarete servendo. Cercando di vapore un'intera rape o anche pezzi di grandi dimensioni sarebbe altamente inefficiente. Impostare un cestino del vapore di base sopra una pentola di acqua bollente e vapore vostri pezzi rutabaga per circa 20 minuti, o fino a quando saranno cotte. Poi, li aggiungere al vostro piatto o proseguire con il resto della preparazione.
Selezione e stoccaggio

Quando si sceglie un rape da portare a casa per la cottura a vapore, la ricerca in il vostro reparto dei prodotti negozio di alimentari per le verdure lisce rotonda o ovale e soda al tatto. Essi devono sentirsi un po 'pesante per le loro dimensioni e presentare fenditure, tagli o fori. Avranno una cera chiaro per evitare la perdita di umidità, quindi se vedete questo, è normale. Il rutabaga è una ricca di verdure e una volta arrivati ​​a casa non mancherà di tenere in frigo per più di due settimane in un sacchetto di plastica.
Preparativi alternative

Se si non hanno accesso a un piroscafo, o si era appena come un sapore diverso, è possibile preparare rape diversi modi. Si può tagliare a bastoncini sottili o strisce e servire crudo in insalata, rosolare in un liquido saporito, mescolare-friggere, arrostire o cucinare nel forno a microonde. Per torrefazione, mescolare-patatine fritte o brasare, bollire in acqua per circa 5 minuti per ammorbidire in su un po '. Per il forno a microonde, cottura rape cubetti fino a 9 minuti ad alta potenza in un piatto con qualche cucchiaio di acqua.