Come cucinare Petite Filetti di Manzo (5 Steps)

Un filetto di manzo petite è un pezzo di carne di qualità e merita i vostri sforzi migliori durante la preparazione per la tavola. Cuocere il filetto al livello desiderato di doneness ogni persona preferisce. Questo è il fattore più critico nel godimento del raccordo. Se si dispone di molti ospiti, è utile avere qualcuno aiutare in cucina e la tempistica dei vari gradi di grado di cottura per ogni bistecca in modo che il pasto è servito a tutti allo stesso tempo
. Hai bisogno
Bacone
stuzzicadenti
Olio di cartamo
Skillet
Burro
pan metallo
Spatola o pinze
Istruzioni

1. Inizia con la più alta qualità e più freschi filetto di manzo possibile.
   

2. Avvolgere una striscia di pancetta attorno ad ogni filetto e fissarlo con uno stuzzicadenti. Rub entrambi i lati del manzo con sale grosso e pepe macinato fresco.
   

3. Inserite 1 cucchiaio. di olio di cartamo per ogni 1.75- a 2 pollici di spessore filetto in una padella e scaldare a fuoco medio fino a caldo. Utilizzare un paio di pinze per tenere ogni filetto sul bordo e ruotare lentamente in padella a rosolare la pancetta.
   

4. Versare sgocciolature pancetta dalla padella calda ed eliminare i sgocciolature. Mettere una noce di burro per ogni filetto in padella. Sear ogni filetto petite su ogni lato per circa 2 minuti per lato. Aggiungere il burro di più se necessario.
   

5. Prendere la pancetta fuori i filetti. Mettere i filetti in un tegame di metallo pulito e metterli in un forno a 450 F. Cuocere i filetti su ogni lato per 3 minuti per lato per cucinarli mediamente cotta. Li Girare con una spatola o un paio di pinze. Cuocere i filetti rare lasciandoli in forno per solo 1 minuto per lato. Per le medie, cuocere per 5 minuti per lato e 7 minuti per lato per ben fatto.