Camping Suggerimenti: come barbecue un Arrosto di maiale sul fuoco

Una delle tante delizie del campeggio è l'esperienza di maiale cucinare su una fiamma aperta. Il maiale è una carne versatile che assorbe molti sapori. Keep it semplice e organizzare i tuoi ingredienti in sacchetti di plastica etichettati di conseguenza. Portare un termometro per controllare il grado di cottura e barbecue pinze per trasportare l'arrosto da griglia a piatto di portata. Con un po 'di preparazione, è possibile barbecue un arrosto di maiale che la vostra famiglia e gli amici saranno conquistati sopra.
Hai bisogno
carta o esca
accensione
Partite
Legna da ardere in Squirt bottiglia
Arrosto di maiale
Lama marcata
Rub o marinata
antiaderente spray da cucina
Barbecue pinze o
forcella Termometro
Secchio d'acqua

Preparazione Campfire

1. Usa un sito falò designato. Creare un camino, ponendo una grande roccia piatta sul retro del vostro fuoco. Una roccia camino aiuta a mantenere il fumo che scorre verso l'alto e lontano dai volti dei campeggiatori.
   

2. Surround al fuoco con le rocce. Mettere un po 'di carta stropicciata al centro del ring fuoco. Coprire la carta con strati alternati di accensione, e la luce.
   

3. Aggiungi dimensioni simili pezzi di legna da ardere o di legno duro rami per l'accensione di fuoco. Lasciate che il legno bruci fino a carboni per lo più bianchi. Utilizzare un lungo bastone per distribuire il carbone verso la parte posteriore e anteriore del fuoco.
   

4. Pile i carboni superiore verso la parte posteriore del fuoco per fornire una fonte di calore ad alta e bassa verso la davanti al fuoco per fornire una fonte di calore indiretto inferiore. Impostare la griglia sugli scogli circostanti falò. Riempire uno spruzzatore di acqua e tenerlo vicino per combattere eventuali fiamme alte a causa di sgocciolature.
   Cucinare il maiale arrosto
   

   1. Utilizzare un osso o di osso-out lonza arrosto, ideale per grigliare su una secca, a fuoco vivo, o una spalla di maiale che richiede un calore più lento, più indiretto. Rimuovere eventuali spago da macellaio dal arrosto. Lascia arrosti di filetto di piccoli intatti; tuttavia, per arrosti più grandi, tagliare l'arrosto orizzontalmente con un coltello affilato, circa a metà strada attraverso, e ripiegare ogni lato di carne di maiale per creare un grande pezzo piatto.
      

   2. Strofinare la carne di maiale arrosto con la bottiglia di spezie secco strofinare o marinata preferito. Se si preferisce, fare il vostro proprio strofinare combinando spezie come il pepe di cayenna, paprika affumicata, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e zucchero di canna. Spruzzare la griglia fuoco con un spray da cucina antiaderenti.
      

   3. Utilizzare pinze barbecue o forchette per sollevare e posizionare l'arrosto sulla griglia. Cucinare un arrosto di filetto più piccolo sul fuoco diretto per circa 10 minuti. Girare il lombo sopra con pinze e continuare a cuocere fino a quando un termometro inserito raggiunge 145 gradi Fahrenheit.
      

   4. Cucinare un grande arrosto di maiale in calore indiretto verso la parte anteriore del fuoco. Si consideri il peso dell'arrosto e cuocere in base al peso; circa 15-20 minuti per libbra, o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della carne legge 145 F. Ruotare l'arrosto spesso per una cottura uniforme.
      

   5. Rimuovi l'arrosto dalla griglia con le molle. Lasciare riposare per 5 a 10 minuti prima della scultura. Carve l'arrosto di maiale, tagliando attraverso il grano della carne, prima di servire.