Come fare Cream scottate

Grazie a pastorizzazione, crema scottatura per motivi sanitari non è più necessario. Tuttavia, questa pratica testato nel tempo serve ancora uno scopo importante: crema scottature con altri ingredienti infonde con sapore, l'aggiunta di una ricchezza sottile certe ricette. Crema ustionato si presta a dolci, ripieni e salse, mostrando in tutto, dai gelati e torte al classico Termidoro frutti di mare piatto di aragosta.
Hai bisogno
Crema
Casseruola
ingredienti aromatizzanti
Grande ciotola
Ice
ciotola Piccolo metallo
Sbattere
Strainer
Istruzioni

1. Versate la crema in una casseruola . Aggiungi il tuo ingredienti aromatizzanti solidi - come baccelli di vaniglia o erbe secche e spezie - che infondere la crema con sapore. Scaldare la crema sul medio o medio-basso fino a quando si tratta di lenta ebollizione.
   

2. Togliere il tegame dal fuoco e permettere gli ingredienti aromatizzanti per ripida la crema per circa 10 a 15 minuti. Piccole bolle saliranno in superficie, e avrete sentire il profumo degli ingredienti aromatizzanti.
   

3. Riempire una grande ciotola con ghiaccio, poi mettere una piccola ciotola di metallo all'interno di esso. Lasciare che la ciotola di metallo per raffreddare i pendii crema.
   

4. Versare la crema nella ciotola di metallo refrigerati. Mescolare delicatamente la panna con una frusta fino a quando è raffreddato. Se la vostra ricetta richiede ingredienti aromatizzanti liquidi, come il miele, li aggiungete in questo momento. Filtrare la crema per rimuovere eventuali residui di grandi ingredienti aromatizzanti solidi.