Come cucinare fresco Kielbasa in un girarrosto

bobine spessi di kielbasa o salsiccia polacca, sono una vista familiare presso gastronomie di tutto il paese. Di solito è fumato e venduto completamente cotto. Se si vive in zone con una forte tradizione vecchia di fondo, si potrebbe anche trovare kielbasa fresco al vostro negozio o supermercato macellaio. E 'venduto crudo, ed è normalmente preparato da sobbollire in acqua o di birra. Se hai un sacco di salsiccia per cucinare o semplicemente non si vuole appannarsi la vostra cucina, si può anche preparare in un torrefattore
. Hai bisogno di
controsoffitto torrefazione, o teglia con coperchio
Fresh (bianco) kielbasa, sia la bobina tradizionale o collegamenti minori
stuzzicadenti
acqua, birra o altro liquido di cottura
Termometro per carni o termometro istantaneo lettura
Tagliere o vassoio
padella o alla griglia (opzionale)
Istruzioni

1. Preriscaldate il torrefattore controsoffitto a 325 gradi Fahrenheit. Se non si dispone di una torrefazione controsoffitto, preriscaldare il forno alla stessa temperatura.
   

2. Pierce la salsiccia con uno stuzzicadenti ogni pochi pollici per evitare gli involucri di scoppiare come i cuochi kielbasa. Mettere nel rosticciere, e versare in acqua, birra o qualsiasi altro liquido di cottura fino a quando è di circa 1/2-inch profondo.
   

3. Cuocere la kielbasa per un'ora, o fino a raggiungere una temperatura interna di 165 F durante la prova con un termometro di carne o un termometro istantaneo lettura. Per una struttura più anche nella salsiccia cotta, capovolgerlo a metà del tempo di cottura.
   

4. Rimuovi tuo salsiccia di torrefazione o tostatura padella, e trasferirlo su un tagliere o servono vassoio. Lasciate riposare per 5 a 10 minuti, mentre si prepara contorni. In alternativa, lasciare raffreddare per 30 a 45 minuti e tagliarla a pezzi, poi marrone i pezzi in una padella calda o sulla griglia.