Frittura dell'uovo in olio di oliva è non è diverso che usare burro, margarina o altri grassi. La chiave per aggiungere il meno grasso supplementare possibile per le uova fritte è di limitare la quantità di olio nella padella. Questo può essere fatto in diversi modi. Quando si utilizza un saute padella antiaderente, versare una piccola quantità di olio d'oliva su un tovagliolo di carta e pulire la superficie interna della vaschetta con l'asciugamano oliato. Una bottiglia spritz può anche aiutare a controllare l'utilizzo di olio - utilizzare uno o due & quot; pompe & quot; soltanto. Se non avete alternative a versare l'olio d'oliva nella padella, aggiungere solo sufficiente a coprire la superficie della padella quando roteato intorno.
Tempo di cottura e temperatura

uova fritte in olio d'oliva può essere più sana per il cuore di una colazione di burro-carico, ma se non sono & quot; ben fatto & quot; abbastanza, portano ancora il rischio di malattie di origine alimentare. Friggere le uova in un tegame aperto per 4-6 minuti, girando una volta. Uova cuociono più rapidamente in un tegame coperto e sono generalmente fatte in soli quattro minuti. Inserire un termometro per alimenti nella parte più spessa dell'uovo. Una lettura di 160 gradi Fahrenheit è sicuro da mangiare. Una rapida indicazione di prontezza in uova fritte è che il tuorlo si ispessisce.
Flavor

Se siete abituati a cucinare le uova nel burro, il sapore impartita da uova fritte in olio d'oliva può essere un gusto acquisito. Scegli l'olio d'oliva extra leggero per consentire il sapore delle uova trasparire. Olio d'oliva luce o regolare è bene utilizzare, ma appena può dare il vostro cibo più di un Mediterraneo, assaggio di oliva-y. Cospargere le uova fritte con una varietà di erbe per cambiare il sapore, anche. Rosmarino, timo e aneto sono tutte le erbe pungente che non aggiungono sodio o di grasso al vostro piatto.
Manipolazione sicura

Mantenere le uova fresche e sicuro da mangiare fino a possibile memorizzando correttamente. Uova crude possono rovinare se sono esposti a temperature superiori a 40 gradi Fahrenheit per lunghi periodi. Posizionare il cartone di uova nella zona più fredda del frigorifero - non all'interno della porta - per la memorizzazione sicura. Evitare di lavare le uova crude. Non hanno bisogno la pulizia extra, e l'acqua può effettivamente rimuovere un rivestimento dalla conchiglia che protegge contro i batteri.