Come cucinare con Hmong Pepe (4 punti)

Hmong pepe salsa di immersione, o kua txob ntsw nqaij, è un condimento piccante consumata con molti piatti dalla popolazione Hmong, un'antica tribù dal Sud della Cina e Sud-Est asiatico. Si prepara con il Cile l'occhio del piccolo uccello, un peperoncino cile Thai caldo, come il suo ingrediente principale. È possibile rendere la salsa calda come ti piace, o ridurre il calore con l'aggiunta di altri ingredienti. Utilizzare la salsa di peperoncino Hmong come un tuffo per una gamma di alimenti, dalla carne alla griglia e verdure a involtini di cavolo; o esaltare il sapore di minestre, riso e piatti casseruola con esso.
Hai bisogno
Coltello
Tagliere
Mortaio e occhio peperoncini pestello
dell'uccello
Salt
Olio
salsa di pesce
Bowl
Istruzioni

1. Tritare finemente occhio peperoncini qualche uccello con un coltello su un tagliere. Posizionare il Cile pepe tritato in un mortaio.
   

2. Aggiungere il sale e pestare il composto con un pestello. Spostare il pestello in un movimento circolare, schiacciando il Cile e il sale contro le pareti del mortaio fino ad ottenere una pasta grossa.
   

3. Aggiungi un po 'di salsa di olio e pesce alla miscela. Combinare gli ingredienti con il pestello o con un cucchiaio. Se si vuole ridurre il calore nella salsa, è possibile aumentare la quantità di salsa olio vegetale e pesce.
   

4. Versare il composto in una ciotola e servire, se lo desideri.