Come Smoke Meat

Per coloro che amano griglia, fumando la carne è un processo molto eccitante e un bel cambiamento da griglia o cucinare in casa. Carne Il fumo non solo sarà molto gratificante, ma porterà anche nei vicini e amici. Per fumatori carne, si crea un sapore e la tenerezza che non si trovano in una griglia. In questo articolo, imparerete suggerimenti, tecniche e le linee guida che vi aiuterà a produrre carne ottima flovored.
Hai bisogno
Fumatore
Trucioli
Istruzioni

1. Scegli un fumatore. Preparare il fumatore è il passo più importante nel processo di fumare. Scegli un fumatore che consente di posizionare facilmente i trucioli di legno ammollo sulla scatola piatto o fumatore caldo facilmente senza bruciarsi. Ci sono molti diversi tipi di fumatori, e la maggior parte ottenere lo stesso risultato.
   

2. Soak trucioli di legno. Il processo di affumicatura inizia ottenere i trucioli di legno pronto. I trucioli di legno dovranno ammollo in acqua per almeno 24 ore. Poi mettete i chip nella casella di fumare; essi lasciare fuori la giusta quantità di fumo per il sapore che si sta cercando di ottenere.
   

3. Impostare la temperatura. Ottenere la corretta temperatura del fumatore è un processo molto importante. Alcune carni dovranno raggiungere una temperatura più elevata rispetto ad altri, così il controllo della temperatura del fumatore sarà molto importante. Alcuni fumatori sono elettrici, mentre altri sono in legno alimentato. Fumatori elettrici sono a volte più facile per un principiante. Pollame deve raggiungere 165 gradi, carne di maiale e di manzo 160 gradi 155 gradi.
   

4. Aggiungi trucioli di legno. Posizionamento dei trucioli di legno sul fuoco circa ogni 30 minuti darà il sapore affumicato per la carne. Dopo l'immersione i trucioli di legno per circa 24 ore che saranno pronti a mettere nel piatto caldo. Non appena si inserisce il chip sulla piastra calda cominceranno fumare. Di solito su una manciata di patatine fritte bagnate durerà almeno 30 minuti o più. La dimensione dei chip determinerà per quanto tempo durano.