Come Pan-Fry Pastrami

Pan-frittura curato o di carne in salamoia richiede rendendo alloggi per l'alto contenuto di sodio. La salamoia in pastrami riduce durante la cottura, intensificando il suo sapore. Rimuovere qualsiasi salamoia eccesso e-padella velocemente a fuoco alto serve come il metodo di preparazione a secco di calore ideale. A causa della riduzione della salamoia, pastrami padella ha bordi netti e un sapore più profonda rispetto a quando al vapore, ma perde circa il 25 per cento della sua umidità durante la cottura. Taglio di spessore pastrami contenere fino meglio pan-frittura rispetto alle versioni rasate o scarsamente fette
. Hai bisogno di
vaschetta di saltare
1/2 cucchiai. olio d'oliva
1/4 lb. pastrami

Piatto
asciugamani di carta spessa affettato
Istruzioni

1. Coat una padella con 1/2 cucchiai. di olio d'oliva e metterlo a fuoco medio.
   

2. Scaldare l'olio per tre minuti e pat le fette di pastrami a secco. Mettere le fette in padella, lasciando 1/4 di pollice di spazio tra ogni.
   

3. Friggere il pastrami per 30 secondi su ogni lato e poi posto su una placca rivestita di carta assorbente per drenare .