Come fare burro con siero di latte

E 'possibile trovare il burro di crema dolce in qualsiasi negozio o mercato contadino, ma il burro di siero di latte è più difficile da trovare perché del suo fascino limitato. Burro di siero di latte ha un gusto salato forte che ricorda di formaggio e può essere più grassa di cremoso. E ', tuttavia, un buon modo di usare il siero che rimane dopo il processo di caseificazione e in grado di fornire un diverso tipo di sapore e consistenza da spalmare sul pane e crackers.
Cose che ti serviranno
siero di latte
Crema separatore
Mixer
Due piatti pesanti
Carta assorbente
Istruzioni

1. Separare il siero dai solidi creati durante il formaggio processo e consentire il siero raffreddare. Utilizzare i solidi in un'altra ricetta o di processo.
   

2. Raccogliete la panna dall'acqua eseguendo il siero di latte attraverso un separatore crema. Ciò garantirà la più dolce burro possibile così come il più alto possibile il burro grasso dal siero di latte. Separatori Casa panna sono diverse centinaia di dollari e un senso per chi ha intenzione di fare tante partite di burro per un lungo periodo di tempo.
   

3. Raffreddare la crema che avete separati dal siero. Utilizzare il liquido rimanente per un'altra ricetta o scartare.
   

4. Battere la panna in una miscela in piedi a media velocità fino a bolle iniziano a formarsi sulla superficie. Girare la velocità al livello e battere la panna fino a che non solidifica. Premere il burro tra due piastre rivestite con carta da cucina durante la notte. Avvolgere il burro e conservare in frigorifero.