Come asciugare Nettarine

Con i prezzi alimentari alle stelle, sempre più persone stanno crescendo i propri frutti e verdure. Altri stanno cercando di acquistare localmente in stagione per risparmiare sui favoriti. Anche se il denaro non è che stretto, aggiungendo più frutta alla dieta famiglia è una buona assicurazione contro la crescente ondata di obesità negli Stati Uniti. L'unico problema sta memorizzando questi cibi in modo che durerà più di pochi giorni. Canning è una opzione, ma un altro è la disidratazione. Asciugatura una frutta come pesche noci preserva la loro nutrizione e in grado di fornire con una gustosa merenda per tutto l'anno.
Hai bisogno
forno o disidratatore
vassoi di essiccazione
composto solfitante (facoltativo)
Succo di limone o acido ascorbico (opzionale)
Istruzioni

1. Sbucciare e pulire le nettarine. Selezionare frutta piena maturazione, dando la nettarina una stretta. Si dovrebbe dare un po ', ma non rivolgersi a poltiglia quando spremuto.
   

2. Rimuovi box nettarine.
   

3. Separa i nettarine a metà o fette, come preferito.
   

4. Mescolare la soluzione di pretrattamento desiderato. Prevenire imbrunimento e scolorimento della frutta da pretrattamento con acido ascorbico o acido citrico /succo di limone. È inoltre possibile utilizzare composti di zolfo, ma essere consapevoli del fatto che questi composti provocano una reazione asmatica in alcune persone. Se si utilizza l'acido ascorbico aggiungere 2 1/2-cucchiai. a 1 qt. di acqua fredda e bagnare la frutta. Se si sceglie di aggiungere il succo di limone 1-cucchiaio. a 1 qt. d'acqua. Se si sceglie di zolfo, mescolate 1 cucchiaio. di sodio metabisolfito in 1 qt. acqua fredda. Chi è abituato a utilizzare zolfo per evitare che la frutta per l'essiccazione, ma problemi di salute e di sicurezza rendono questo metodo indesiderabile.
   

5. Slice nettarine direttamente in questa soluzione.
   

6. Lasciate che i nettarine ammollo per 10 minuti.
   

7. Mettere le nettarine fette in un unico strato sul vassoio di essiccazione. Assicurarsi che il vassoio è fatto di un materiale che non reagisce con il frutto, come i metalli zincati. Provate ad usare una garza o rete tenda sintetico teso su griglie forno, rack torta o un foglio di cookie. Utilizzare una sorta di pinza per tirare la rete tesa per far circolare l'aria.
   

8. Asciugare la frutta utilizzando il metodo preferito. Sun essiccazione o essiccazione di fuori può essere fatto solo nei giorni in cui la temperatura raggiunge i 85 gradi Fahrenheit a mezzogiorno e l'umidità è inferiore al 60 per cento. Inoltre frutta essiccata all'aria aperta deve essere pastorizzato. Il forno può essere utilizzato per asciugare le nettarine mantenendo una temperatura di 140 gradi Fahrenheit per 36 a 48 ore. Controllare il frutto periodicamente e girarlo per migliorare i risultati anche di asciugatura. È possibile utilizzare un essiccatore alimenti. Mettere nel essiccatore su vassoi singolo strato. Mantenere una temperatura di 140 gradi Fahrenheit e controllare la frutta spesso.
   

9. Controlla le nettarine fette sui loro progressi. La frutta deve essere coriacea senza umidità rilasciato se sono spremuti dopo si raffreddano. Questo richiede ovunque tra 6 e 36 ore, a seconda delle condizioni.
   

10. Condizione nettarine dopo l'essiccazione. Posizionare il frutto liberamente in contenitori di vetro o di plastica; coprire e conservare in un luogo asciutto e caldo per quattro a 10 giorni.
    

11. Il pacchetto delle nettarine per la conservazione da loro tenuta in vasetti di vetro da essiccare o umidità e contenitori di plastica di resistenza congelatore a vapori di prove. Confezione in monodose contenitori e conservare in un luogo fresco e asciutto.