Come cucinare Salsiccia su una plancia di legno (4 punti)

cucina di legno della plancia è un metodo più comunemente usato per i pesci, ma si può infondere carne come bistecche, braciole di maiale e salsicce con sapori legnosi. Tavole di legno come il cedro, ontano o noce danno carni arrosto e alla griglia di un gusto di legno inconfondibile. Quando lo shopping per una tavola di legno, assicurarsi di acquistare legno non trattato, come alcuni di legno viene lavorato con prodotti chimici che non sono adatti per la cottura. È possibile trovare tavole di legno nella sezione grigliate di negozi di alimentari ben forniti o negozi di ferramenta e cantieri legname.
Istruzioni

1. Mettere a bagno la tavola in acqua per almeno 2 ore e fino a 8 ore. Mettere una ciotola in cima alla plancia per mantenerlo sommerso durante ammollo.
   

2. Accendi una griglia per cottura indiretta. Per griglie a gas, impostare tutti i bruciatori su un lato al calore medio. Per griglie a carbone, organizzare i carboni da un lato e permettono loro di bruciare fino a quando non sono di colore grigio con la cenere.
   

3. Trasferisci la tavola imbevuta di lato freddo della griglia. Lasciare che il listone riscaldare per 5 minuti.
   

4. Mettere le salsicce sulla plancia. Cuocere le salsicce, lanciando di tanto in tanto, fino a raggiungere una temperatura interna di 165 F, circa 25 minuti. Servire immediatamente.