Come cucinare Cactus Foglie (12 punti)

foglie di cactus commestibile, comunemente indicato come napoles in forma intera e napolitos quando tritate, rispondere meglio alle bollente e friggere. Sebbene foglie di cactus sono disponibili da fine estate a inizio autunno, sono disponibili a tutto l'anno di mercato. Foglie di cactus dovrebbero avere carni sode e pelle senza macchia e senza pieghe. Conservare foglie di cactus crudo avvolto strettamente nella pellicola per un massimo di una settimana in frigorifero
Hai bisogno
Deep Fried:.
2 puliti e tagliati foglie di cactus
nylon lavaggio panno di pad o di cotone
3 uova
1/4 tazza di latte intero
1 cucchiaino. appena spremuto il succo di limone
1 tazza di farina
1/2 cucchiai. kosher sale
1 cucchiaino. pepe nero macinato fresco
Sobbollito:
£ 2. pulita e cactus rifilato lascia
1 grossa cipolla bianca
sale Kosher
pepe nero appena macinato Sims 3 cucchiai. olio d'oliva
2 fette peperoni serrano chili
2 a fette peperoni jalapeno
4 tritata finemente spicchi d'aglio
£ 1 a dadini i pomodori
1/2 tazza di brodo di pollo
1/4 tazza tritato coriandolo fresco
Preparazione

1. Rimuovi le protuberanze verdi dalle foglie con un panno di nylon lavaggio tampone o cotone.
   

2. Rimuovi le spine di affettare sotto di loro dove hanno origine le areole.
   

3. Lavare le foglie con acqua corrente fredda e asciugateli con carta assorbente.
   Profondo Fried
   

   1. Slice £ 2. tagliata e cactus pulito lascia in strisce di misura 3/8 di pollice di larghezza e 2 1/4 pollici di lunghezza. Sbattere insieme 3 uova intere, 1/4 di tazza di latte e 1 cucchiaino. appena spremuto il succo di limone in una ciotola.
      

   2. Mescolare 1 tazza di farina, 1/2 cucchiai. sale kosher e 1 cucchiaino. pepe nero macinato fresco con una forchetta o frusta.
      

   3. Scaldare una friggitrice a 350 gradi Fahrenheit. Disporre la farina condita su un piatto in uno strato uniforme.
      

   4. Immergere le strisce cactus nel lavaggio delle uova e dragare nella farina condita. Mettere le strisce cactus su una teglia foglio.
      

   5. Friggere le strisce nell'olio fino a doratura, circa 3 1/2 minuti. Mettere le strisce cotte su una placca rivestita di carta assorbente a scolare.
      Sobbollito
      

      1. Dice £ 2. pulita e cactus tagliato lascia a cubetti 3/8-inch. Dice 1 grossa cipolla bianca a pezzi 3/8-inch.
         

      2. Stagione il cactus lascia di sale kosher e pepe nero appena macinato. Scaldare 3 cucchiai. olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio per 4 minuti. Aggiungere 2 fette serrano peperoncino e 2 peperoni jalapeno tagliati al petrolio, e cuocere per 3 minuti. Aggiungere 4 spicchi d'aglio finemente tritati al petrolio.
         

      3. Cuocere l'aglio fino a fragrante, a circa 3 minuti. Aggiungere 1 £ pomodori a cubetti, le foglie di cactus e 1/2 tazza di brodo di pollo alla pentola e coperchio.
         

      4. Fate bollire per 35 minuti o finché sono teneri. Fine mescolando in 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato e condimento a piacere con sale kosher e pepe nero appena macinato.