Come cucinare gamberetti in Conchiglie

gamberetti Cucinare nelle conchiglie è un metodo popolare, in particolare per i cocktail di gamberi e aperitivi dove i gamberi possono facilmente essere sfogliato prima di mangiare. Ci sono diversi metodi per cucinare gamberetti nel guscio, ma ci sono alcuni che danno il miglior sapore e la consistenza quando eseguito correttamente.
Hai bisogno
grande casseruola
£ 1 gamberetti
2 cucchiaini. sale marino o sale kosher, per libbra
Sharp coltello da cucina
Coppetta
Colander
cucchiaio fessurato
grande ciotola
asciugatutto o asciugamani di carta usa e getta
2 cucchiai . olio d'oliva, olio vegetale o burro
grande saut & eacute; pan
Metodo di ebollizione

1. Riempite una pentola capiente con 1 qt. di acqua per chilo di gamberi e aggiungere 2 cucchiaini. sale marino o sale kosher. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto.
   

2. Tagliare una fessura nel centro del gambero con un coltello da cucina affilato. Togliere il filo nero, che è tratto intestinale del gambero, e buttarlo. Ripetere il processo per il riposo del gambero, riservando loro in una piccola ciotola fino al momento dell'uso.
   

3. Mettere i gamberi puliti in un colino e sotto l'acqua fredda per 1 o 2 minuti.
   
   

4. Inserisci piccoli gamberi in acqua bollente per 1 minuto, gamberetti medio per 2 minuti, e gamberetti grande o jumbo e gamberi in acqua per 3 minuti.
   

5. Rimuovi il gambero dall'acqua con una schiumarola e mettetele in una grande ciotola di acqua ghiacciata per cinque minuti. Pat i gamberetti a secco con un monouso asciugatutto o tovaglioli di carta prima di secchezza o di servire
   Saut & eacute.; Metodo
   

   1. Rimuovi il tratto intestinale del gambero con un coltello da cucina affilato. Sciacquare i gamberetti sotto acqua-fredda in un colino nel lavandino.
      

   2. Heat 2 cucchiai. olio d'oliva, olio vegetale o burro in una grande saut & eacute; pan fino al caldo ma non fumante.
      

   3. Aggiungere i gamberi e far cuocere per 2-5 minuti, a seconda della dimensione del gambero. Quando i gamberetti sono finiti, si assumerà un colore rosato.
      

   4. Rimuovi il gambero dal fuoco immediatamente per fermare il processo di cottura.