Come cucinare un dolce, granchio intero

Granchio fresco è una delizia per un mangiatore di pesce. La traballante, tenera, carne leggermente dolce è diverso da qualsiasi altro cibo dal mare. I due tipi di granchio più comuni consumati freschi negli Stati Uniti sono Dungeness granchio blu e, anche se è possibile utilizzare lo stesso metodo di cottura per tutti vivono, granchi interi. Cucinare il granchi tutta conserva più la carne e le uova di granchio, o le uova spesso indicato come il burro granchio. Far bollire in acqua e servire subito con burro fuso per l'immersione e granchio forcelle per ottenere ogni ultimo boccone di carne.
Hai bisogno
grande pentola con coperchio a Salt
granchi interi
< burro br> Pinze
fuso
fette di limone
Istruzioni

1. Riempire una pentola con acqua e sale aggiungere se lo si desidera con un rapporto di 1 /4 tazza di ogni gallone di acqua. L'aggiunta di sale aiuterà stagione la carne, ma si può anche aggiungere le fette di limone, foglie di alloro o altri condimenti desiderate. Se disponibile, è possibile utilizzare anche acqua di mare fresca, invece di normale acqua di rubinetto.
   

2. Riscaldare l'acqua e condimenti fino a raggiungere un punto d'ebollizione a rotazione, prima di aggiungere i vostri live, i granchi interi in acqua bollente , riducendo leggermente la fiamma e coprendo con un coperchio.
   

3. Rimuovi i granchi con pinze quando loro conchiglie diventano rosse brillante. Il tempo dipende molto dalla dimensione dei granchi. I grandi granchi Dungeness possono richiedere fino a 20 minuti mentre i piccoli, granchi blu possono cucinare in soli 5 minuti.
   

4. Risciacquare rapidamente con acqua fredda e servire tutto con forche di granchio, conchiglia cracker, fuso burro e fette di limone.