Come cucinare un merluzzo nel Skillet

Cod è stata una delle più importanti attività di pesca commerciale del Nord America da secoli, fin dai primissimi giorni di esplorazione europea. Europa continentale ha un appetito insaziabile per i pesci grazie ai numerosi giorni di digiuno della Chiesa, quando la carne non era permesso. Scorte sontuoso del Nuovo Mondo di merluzzo, in combinazione con la sua idoneità per la salatura ed essiccazione, ha reso una stalla amato in tutto il continente. Oggi la maggior parte di merluzzo viene acquistato fresco o congelato, piuttosto che asciugato, ma è ancora un alimento popolare e sano. La sua consistenza soda e dal sapore delicato lo rendono particolarmente adatto per pan-frittura
. Hai bisogno di Sims 3 piatti, pentole o altri piatti
ciotola poco profonda
2 vaschette foglio
carta cera o involucro di plastica
guanti da cucina in vinile (opzionale)
2 tazze di farina 1 tazza di latte

2 tazze di pangrattato
6-8 once. disossato filetti di merluzzo
Sale e pepe qb
Skillet
Olio vegetale
Spatola
mestiere di carta marrone
Preparazione

1. Set un piano di lavoro da sinistra a destra con due piastre, una ciotola poco profonda e la terza piastra, in questo ordine. Foderare una teglia con foglio di carta oleata o pellicola trasparente, e posizionarlo sulla destra. Invertire l'ordine del setup, se siete mancini.
   

2. Indossare i guanti da cucina, se si prevede di utilizzare loro. Riempire il primo piatto con i filetti di merluzzo, e condire leggermente con sale e pepe. Mettere la farina sul secondo piatto, il latte nella ciotola e le briciole di pane sulla terza piastra.
   

3. Con la mano sinistra dragare il primo filetto attraverso la farina, il rivestimento con attenzione entrambi i lati . Scrollarsi di dosso qualsiasi farina in eccesso e immergere il filetto nella ciotola di latte. Infine, dragare il filetto nel pangrattato, premendo con decisione per garantire che entrambe le parti sono rivestite.
   

4. Trasferire il filetto rivestito nella padella foglio con la mano destra, che rimane pulita e asciutta . Ripetere l'operazione per i rimanenti filetti, rabbocco la farina, il latte e le briciole, se necessario.
   

5. Mettere i filetti in frigorifero per almeno 15 minuti, o fino a due ore, quindi la rivestimento ha tempo per rispettare i filetti.
   frittura
   

   1. Petrolio padella leggermente e calore a medio-caldo. La temperatura di frittura dell'olio dovrebbe essere nell'intervallo di 380 a 400 gradi Fahrenheit, per i migliori risultati.
      

   2. Fry i filetti due o tre alla volta, una volta che l'olio è caldo. Quando la parte inferiore è dorato, girare i filetti e lasciate cuocere per altri due o tre minuti. Filetti di grosso spessore richiederanno un po 'più a lungo.
      

   3. Ripeti con i restanti filetti una volta che la padella è tornato alla temperatura giusta, aggiungendo olio se necessario. Il primo lotto di filetti può essere tenuto caldo su un foglio di carta teglia foderata, se lo si desidera. Preriscaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit per tenere il lotto iniziale di merluzzo bianco fino a quando il resto sono finiti.
      

   4. Servite subito, mentre il rivestimento è fresco e croccante. Le guarnizioni impanamento umidità nella filetti, tenendoli succoso, ma il vapore dal baccalà caldo alla fine ammorbidire la verniciatura.