test nutrizionale è condotta su prodotti alimentari finiti al fine di costruire i fatti di nutrizione tavolo per l'etichetta del prodotto. I test sono condotti per misurare il contenuto di grassi, proteine, carboidrati e cenere. Il contenuto calorico, si calcola questi risultati. Test nutrizionale richiede attrezzature laboratorio specializzato ed è comunemente appaltata a laboratori indipendenti specializzati in analisi degli alimenti. Un esempio di test nutrizionale è la misurazione del glucosio con un metodo di titolazione.
Microbica Test

Il cibo deve essere testato per i batteri prima che possa essere rilasciato per la vendita sul mercato. Questo è il tipo più importante di analisi degli alimenti perché identifica alimento che potrebbe potenzialmente rischio la salute dei consumatori. Test microbica di solito è fatto da tecnici di controllo della qualità che operano all'interno della struttura di produzione alimentare. Le prove microbiche più comuni sono quelli per E. coli, Salmonella, Listeria e Staphylococcus. La Food and Drug Administration (FDA) regola il livello di batteri accettati cibo commerciale venduto negli Stati Uniti. Un esempio di analisi microbiologiche è la colorazione di Gram, che viene utilizzato per identificare Gram negativi e batteri Gram-positivi.
Organolettico Testing

test organolettico è la valutazione di un alimento di gusto, l'aspetto, l'odore e la consistenza. Aziende di produzione alimentare ospitare grandi pannelli di valutazione sensoriale per condurre prove organolettiche sui propri prodotti alimentari, mentre i tecnici di controllo della qualità condurre test di routine per ogni nuovo lotto di prodotto finito. Test organolettico è importante per garantire che il cibo è attraente per i consumatori e che mantiene la coerenza da lotto a lotto. Un esempio di esame organolettico è la valutazione della scorrevolezza di uno yogurt in bocca.
Testing Chemical

Analisi chimiche è fatto per misurare i livelli di vitamine e minerali per i fatti di nutrizione tavolo e per identificare possibili contaminanti chimici o allergeni nel prodotto alimentare. Questi test richiedono attrezzature analitiche costose e sono comunemente affidate a laboratori esterni. Un esempio di test chimici è la quantificazione di caffeina nel chicco di caffè mediante cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC).