Come cucinare Cintura Fish

Beltfish, noto anche come trichiurus lepturus --- o tachiuo in Giappone --- è un tipo di trichiuridae. Beltfish è un lungo, sottile pesci d'argento che si trova in acque poco profonde negli oceani più caldi. E 'spesso servito crudo come sashimi in Giappone, ma è anche servito in filetti e alla griglia, con verdure in stile giapponese e un brodo di alghe e di fiocchi di bonito secchi noti come katsuo dashi. Per una ricetta katsuo dashi, vedere la sezione Riferimenti. La ricetta che segue serve a due persone.
Hai bisogno
2 tazze di funghi shiitake
1 tazza di daikon
£ 1 beltfish (tachiuo)
2 tazze Katsuo dashi
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaio di burro non salato
Istruzioni

1. Slice i funghi shiitake, e grattugiare il ravanello daikon.
   

2. Impostare il forno a: arrostito. Sfilettare il beltfish, e tagliare una serie di fessure superficiali, diagonale su entrambi i lati del filetto. Olio la teglia con 2 cucchiai di olio vegetale, e gettare le beltfish sul vassoio. Cuocere il beltfish fino a quando non è cotto, circa 10-15 minuti.
   

3. Inserisci il dashi katsuo di una pentola riscaldata. Gettare i funghi shiitake nella casseruola. Condire con 1 cucchiaio di mirin, sale e pepe a piacere.
   

4. Aggiungere 1 tazza grattugiato ravanello daikon per la pentola, quindi aggiungere 1 cucchiaio di burro. Fate cuocere per circa 5 minuti: Il ravanello daikon dovrebbe ancora avere una freschezza ad esso
   

5. Servite il pesce arrostito con la diffusione composto daikon-and-fungo sopra