Sfilettare il Perch

Perch sono un pesce d'acqua dolce popolare. Si tratta di piccoli pesci a strisce trovati nei laghi di tutto il mondo. I pescatori spesso pesca di pesce persico in quanto sono numerosi e molto semplice da raggiungere. Perch sono uno dei pesci più frequentemente pescato e sono molto gustoso da mangiare. Possono essere fritti, saut & # xE9, ed e cotto e sono spesso inclusi nelle zuppe e zuppe. Sfilettare un pesce persico è un passo che richiede un po 'di tempo, ma rende il pesce molto più piacevole da mangiare
. Hai bisogno
Perch
Filetto coltello
Pinze

Istruzioni

1. Scala il pesce se si ha intenzione di mantenere la pelle su. Fissando la coda, eseguire il lato opaco del vostro coltello indietro lungo il pesce. Raschiare il pesce in corse brevi, avendo cura di eliminare tutte le scale. Se hai intenzione di togliere la buccia, ridimensionamento isn & # x2019; t necessario
   

2. Tagliare il pesce dietro le branchie fino alla spina dorsale.. Tenere il coltello verso la testa ad un angolo per mantenere il più carne sul filetto
   

3. Far scorrere verso il basso lungo il pesce & # x2019 il coltello;. S spina dorsale fino alla coda. Fare attenzione a tenere il coltello più vicino alla spina dorsale possibile per non sprecare la carne.
   

4. Stendere la parte della pelle filetto sul tavolo. Per rimuovere la pelle, far scorrere il coltello tra la carne e la pelle e il tuo lavoro coltello avanti e indietro fino a raggiungere la fine del raccordo.
   

5. posiziona il coltello sotto le costole allegati al filetto. Tagliare le costole fuori facendo scorrere il coltello sotto di loro e tagliandoli fuori da cima a fondo. Utilizzare le pinze per rimuovere eventuali residui costole.
   

6. Sciacquare i filetti con acqua pulita per rimuovere eventuali detriti. Mettetele in un sacchetto freezer e congelare se sarà loro memorizzazione, o cucinare immediatamente per ottenere il massimo dal pesce persico appena filetti.