Come legare nodo di un macellaio (5 punti)

nodo di un macellaio è così chiamato perché è utilizzato quasi esclusivamente da chef professionisti e macellai per legare la carne. Questo nodo dovrebbe essere abbastanza sicuro per tenere la carne insieme durante la cottura. I passi seguenti mostrano come legare il nodo di un macellaio.
Istruzioni

1. Usa spago da macellaio, una fitta, spaghi cibo-safe realizzato interamente in materiale naturale come il lino o cotone senza coloranti o altri prodotti chimici. Stringa in nylon o poliestere si scioglierà sotto il calore e sostanze chimiche in grado di sanguisuga nella carne quando è cotta.
   

2. Posizionare il filo orizzontale davanti a voi e mettere un lungo rotolo di di carne come una lombata di maiale su di esso. Disegnate entrambe le estremità della cordicella sopra la parte superiore della carne.
   

3. Portare la fine lavoro dietro alla fine in piedi e tirarlo intorno alla parte anteriore. Spingere l'estremità che lavora su se stesso in modo da formare un ciclo e portare la punta di lavoro attraverso questo ciclo dal retro.
   

4. Tirare l'estremità in piedi attraverso il nodo semplice completato al punto 3 al livello desiderato di tensione con una mano e stringere il nodo semplice con l'altra per mantenere la tensione. Legare un nodo semplice come descritto nel punto 3 per bloccare il primo.
   

5. Ripetere i passaggi 2, 3 e 4, per legare il nodo di un altro macellaio con un foglio di spago circa un pollice o così lontano dalla prima. Continuare questo processo verso il basso la carne fino a quando non è stata completamente a capriate.