Come friggere il fegato e le cipolle?

- 1 chilo di fegato di manzo, tagliato a strisce sottili

- 2 cucchiai di farina 00

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 2 cipolle, affettate

- 1/4 tazza d'acqua

- 2 cucchiai di salsa Worcestershire

Istruzioni:

1. Unisci il fegato, la farina, il sale e il pepe in una ciotola capiente.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

3. Aggiungi il fegato e cuoci per 5 minuti o fino a doratura su tutti i lati.

4. Rimuovi il fegato dalla padella.

5. Aggiungi le cipolle nella padella e cuoci per 5 minuti o finché non si saranno ammorbidite.

6. Aggiungi il fegato, l'acqua e la salsa Worcestershire nella padella e fai sobbollire.

7. Coprire e cuocere per 15 minuti o fino a quando il fegato sarà tenero.

8. Servire immediatamente.

Suggerimenti:

- Per evitare che il fegato si cuocia troppo, affettatelo sottilmente e fatelo cuocere velocemente a fuoco vivace.

- Per dare più sapore al fegato, marinatelo nel latte per 30 minuti prima della cottura.

- Servire il fegato con purè di patate, riso o pasta.