Quali sono le 4 fasi principali della pulizia delle attrezzature in cucina?

1. Pre-pulizia:

- Ciò comporta la rimozione di avanzi di cibo, grasso e altri detriti dall'apparecchiatura.

- Questo può essere fatto raschiando, spazzolando o risciacquando con acqua calda.

2. Pulizia:

- Si tratta di lavare l'attrezzatura con un detergente e acqua calda.

- Utilizzare una spazzola o una spugna per rimuovere lo sporco ostinato.

- Sciacquare accuratamente l'attrezzatura con acqua calda.

3. Igienizzante:

- Ciò comporta l'utilizzo di una soluzione igienizzante per uccidere eventuali batteri nocivi sull'attrezzatura.

- Seguire le istruzioni del produttore della specifica soluzione igienizzante che si sta utilizzando.

- Sciacquare accuratamente l'attrezzatura con acqua calda dopo averla igienizzata.

4. Asciugatura:

- Ciò comporta asciugare l'attrezzatura con un asciugamano pulito o lasciarla asciugare all'aria.

- Ciò contribuirà a prevenire la crescita di batteri.

È importante pulire e igienizzare regolarmente le attrezzature per garantire la sicurezza del cibo e mantenere la cucina in buone condizioni.