Come cuocere una Juicy Tender Ham (4 punti)

La varietà di prosciutti disponibili in molte grandi supermercati può causare confusione per i cuochi incerti del modo migliore per preparare una gara d'appalto, prosciutto succosa. Per ottenere i migliori risultati, selezionare un grande, complesso, prosciutto precotto. Se non riesci a trovare un prosciutto intero, scegliere una groppa o alla fine di testa a metà del prosciutto. Sia un osso o disossato precotti prosciutto può dare un buon risultato, ma l'osso-in varietà cucinare in modo più rapido e spesso hanno più sapore. Servire con le verdure preferite e patate per una ricca, abbondante pasto.
Hai bisogno
Sharp coltello
spicchi interi (opzionale)
Grande teglia
Wire torrefazione cremagliera

Carne Termometro
acqua
Aluminum foil
Glaze (opzionale)
Istruzioni

1. Seleziona un tutto, completamente cotto, prosciutto a il vostro macellaio o al supermercato. Prosciutti interi non sono sempre disponibili per tutto l'anno in alcune zone. Se questo è vero nella vostra zona, selezionare un, grande mezzo prosciutto parzialmente osso. Cuocere un prosciutto con l'osso si traduce in un pezzo più saporito di carne. Lasciando l'osso anche aiuta a distribuire il calore in tutto il prosciutto. Se lo si desidera, aggiungere fascino visivo per il prosciutto segnando la cima in un motivo a rombi. Usare un coltello affilato per tagliare poco profonde, le linee diagonali di circa un pollice a parte tutto il prosciutto, poi ripetere le linee in direzione opposta per creare diamanti. Aggiungi un tocco di spezie con l'inserimento di chiodi di garofano intero nei tagli.
   

2. Preriscaldate il forno a 325 gradi Fahrenheit. Disporre gli scaffali all'interno del vostro forno in modo non vi è spazio sufficiente per il prosciutto per adattarsi sul ripiano centrale. Inserire una rastrelliera torrefazione sul fondo di una teglia profonda sufficientemente grande da contenere il prosciutto. Impostare il prosciutto sul rack nella teglia e inserire con cautela un termometro al forno al centro, parte carnosa del prosciutto. Assicurarsi che il termometro non tocca l'osso, o non sarà possibile ottenere una lettura accurata della temperatura reale della carne.
   

3. Mettere un po 'd'acqua sul fondo della teglia, se desiderato. Ciò non è necessario, e alcuni cuochi scelgono di saltare questo passaggio, dal momento che il grasso nel prosciutto produce tipicamente succhi sufficienti per imbastire il prosciutto. Coprire la padella senza bloccare con un foglio di alluminio. Cuocere il prosciutto per 16 a 20 minuti per libbra. Imbastire il prosciutto con il sugo della padella un paio di volte durante la cottura per evitare che si secchi. Il prosciutto è sicuro da mangiare quando la temperatura interna raggiunge i 140 F. Lasciare che il prosciutto a riposo per 10 a 15 minuti dopo averlo tolto dal forno per consentire i succhi di diventare distribuite uniformemente.
   

4. Aggiungi uno smalto al prosciutto nella mezz'ora finale di cottura, se lo si desidera. Utilizzare una glassa marmellata di albicocche per un'elegante cena aziendale o zucchero di canna e il burro fuso per un pasto tradizionale famiglia.