Come viene messo a bagno il tofu?

L'ammollo del tofu rimuove l'umidità in eccesso e ne migliora la consistenza. Ecco i passaggi su come immergere il tofu:

1. Scola il tofu:

- Aprire la confezione del tofu e scaricare l'eventuale liquido all'interno.

2. Affettare il tofu:

- Tagliate il blocco di tofu a fette sottili o a cubetti, a seconda della forma desiderata. Di solito è meglio tagliare il tofu quando è freddo.

3. Premi il Tofu:

- Metti le fette o i cubetti di tofu tra due strofinacci da cucina puliti o tovaglioli di carta. Premere delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso senza rompere il tofu.

4. Immergere in acqua:

- Preparare un piatto poco profondo o una ciotola abbastanza grande da contenere il tofu. Riempi il piatto con acqua fredda, assicurandoti che il tofu sia completamente sommerso.

- Aggiungere sale all'acqua. Alcuni consigliano di utilizzare da 1/2 a 1 cucchiaino di sale per 1 litro d'acqua. Il sale aiuta ad esaltare il sapore del tofu.

- Mettete la pirofila con il tofu e l'acqua nel frigorifero.

5. Tempo di ammollo:

- Il tempo di ammollo dipende dalle vostre preferenze. Ecco alcune linee guida:

- Per il tofu morbido:15-30 minuti

- Per il tofu di media consistenza:30-45 minuti

- Per il tofu extra solido:45-60 minuti

- Tofu solido:1-2 ore

6. Scarica e utilizza:

- Dopo l'ammollo, scolare l'acqua dalle fette di tofu.

- Il tofu è ora pronto per essere utilizzato nella ricetta desiderata, che si tratti di fritture, zuppe, insalate o marinate.

Ricorda che l'ammollo del tofu non è obbligatorio. Alcune ricette potrebbero richiedere specificamente l'uso del tofu senza ammollo. Seguire sempre le istruzioni della ricetta. L'ammollo del tofu viene comunemente fatto per alterare la consistenza e rimuovere qualsiasi sapore amaro dal tofu acquistato in negozio.