Come Smoke Carne Con Trucioli su una griglia del propano

Programmi sulla cucina sono dedicati ad esso; le lezioni sono tenute nella sua arte; conoscitori del metodo abbondano e sostengono. Fumare carne e pollame in un fumatore o su una griglia è un metodo consacrato dal tempo di cottura e esaltare i sapori dei vostri antipasti griglia. Il legno e dei suoi sapori fumosi migliorare carne, pollame e pesce. E mentre nessun concorrente del vero genere fumare cuoco-off sarebbe mai in considerazione di fumare le costole su una griglia di propano, non vi è alcuna ragione per cui non riuscite -. Con risultati sorprendentemente saporiti
Hai bisogno di
box BeerSmoker
Istruzioni

1. Scegli il tuo entr & # xE9; e. Prima di acquistare trucioli di legno, considerare quello che sarà la cottura. Pesce, pollame e beneficiare prosciutto dai dolci sapori fumosi di fruitwoods, mentre carni rosse beneficiano i ricchi sapori della latifoglie fumo come il rovere e noce. Con la sperimentazione, è possibile decidere i preferiti personali e anche mescolare tipi di legno per i propri sapori unici (vedi Risorse).
   

2. cippato Acquisto. Per motivi di esempio, diciamo che si sta arrostire un pollo e che hai scelto per la mela di legno - facile da trovare e una buona partita per la carne. Potete trovare i trucioli di legno nei negozi di cucina, dettaglianti che vendono barbecue forniture, mercati specializzati oppure online (vedi Risorse).
   

3. Mettere a bagno i trucioli di legno per almeno una mezz'ora. Legno secco brucerà piuttosto che fumo. È possibile utilizzare l'acqua di rubinetto o esaltare i sapori ulteriormente immergendo i chip nella birra. È inoltre possibile acquistare legno creato da botti di vino, che hanno il loro sapore unico e di migliorare notevolmente il fumo di carni rosse.
   

4. Inserite i trucioli di legno nella tua casella di fumatore e posto sulla griglia portapacchi .
   

5. Accendete il grill e consentire fumo per riempire il suo interno.
   

6. Preparate il vostro uccello, posto sul girarrosto e iniziare la cottura.
   
   

7. Cuocere a fuoco basso. Il fumo funziona efficacemente solo se la carne si sta preparando ha abbastanza tempo per assorbire veramente i sapori di legno fumosi. Ciò significa che la cottura per un lungo periodo a fuoco lento. Attenzione, tuttavia, per mantenere la temperatura sufficientemente alta per uccidere i batteri. La temperatura interna fumoso della griglia dovrebbe essere tra i 225 ei 300 gradi F.