Come affilare coltelli Shun (4 gradini)

coltelli Shun sono nella fascia alta dello spettro dei costi e sono disponibili in scatole di legno di rosa per la visualizzazione. Shun, pronunciato 'Shoon,' è un tipo di lama che è fatto con un nucleo di taglio VG-10 estremamente difficile per aiutare a mantenere i bordi taglienti per un periodo di tempo più lungo. L'acciaio levigatura usata per affilare i coltelli utilizza un tondino di acciaio micro-increspato che allinea il bordo. Le maniglie sono realizzati in legno Pakka, che è resistente all'umidità. L'acciaio levigatura ha una guida di affilatura di 16 gradi per aiutare l'utente affinare filo del rasoio
. Hai bisogno di
Shun coltello
1 Shun levigatura acciaio
piatto asciugamano

Istruzioni

1. Tenere il canovaccio intorno al manico della levigatura tondino d'acciaio Shun. Ciò contribuirà a mantenere l'asta di girare nelle vostre mani mentre si afferra esso. Bagnare la barra di acciaio levigatura e lasciare che l'acqua in eccesso di defluire sul telo che avete avvolto intorno alla base.
   

2. Tenere il coltello Shun nella mano opposta e utilizzare la tacca nel fianco della la barra di acciaio levigatura per guidare il coltello nel corretto angolo di 16 gradi per l'affilatura. Ciò contribuirà a mantenere il vantaggio sulla coltello così come ti impediscono di mettere solchi o ammaccature sul bordo.
   

3. Spingere la lama a partire dai voi mentre affila il lato più vicino al dell'acciaio rod, e tirare il coltello verso di sull'asta mentre affilatura lato lontano dallo stelo. Questo metterà il bordo precisione di nuovo sul coltello che si sta affilando.
   

4. Ripetere il punto 3 ulteriori cinque volte su ogni lato e poi sciacquare con acqua fredda per rimuovere polvere e detriti.