Come si frigge il gombo con il pangrattato?

- 1 libbra di gombo fresco, tagliato a rondelle da ¼ di pollice (450 g)

- 1/2 tazza di farina multiuso (65 g)

- 1/2 tazza di pangrattato condito (65 g)

- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (2 g)

- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere (1 g)

- 1 cucchiaino di sale (5 g)

- 1/2 cucchiaino di pepe nero (2g)

- 2 tazze di olio vegetale per friggere (475 ml)

Passaggi:

1. Prepara l'ocra: Lavare e asciugare i dischetti di gombo.

2. Condimento: In un piatto fondo, unire la farina, il pangrattato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Mescolare finché non sarà ben combinato.

3. Rivestimento: Spolverare leggermente i dischetti di gombo nella miscela di farina condita, assicurandosi che ogni dischetto sia uniformemente ricoperto.

4. Frittura: Scaldare l'olio in una padella capiente o in una friggitrice a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio raggiunge i 175-190°C (350-375°F), aggiungi con attenzione le rondelle di gombo in lotti per evitare il sovraffollamento.

5. Friggi l'okra: Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando le rondelle di gombo diventano dorate e croccanti, mescolando o girando di tanto in tanto l'okra per garantire una cottura uniforme.

6. Scarico: Una volta pronte, togliete le rondelle di gombo con una schiumarola e mettetele su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servire: Servi il gombo fritto croccante caldo da solo come spuntino o come contorno con il tuo piatto preferito.