Va bene servire i pomodori in piatti di metallo?

In genere è sconsigliato servire i pomodori in piatti di metallo, in particolare quelli di alluminio o rame. I pomodori sono acidi e quando entrano in contatto con questi metalli possono provocare una reazione chimica che può alterare il sapore e la consistenza dei pomodori. Il metallo può anche penetrare nei pomodori, il che può essere dannoso per la salute.

Per servire i pomodori è invece meglio utilizzare materiali non reattivi, come vetro, ceramica o plastica. Questi materiali non reagiranno con i pomodori e ne conserveranno il sapore e la consistenza.