Come Season un ghisa Dutch Oven

pentole in ghisa disperdere il calore in modo uniforme, che li rende ideali per il fornello a gas o un forno. Queste padelle pesanti sono argento quando nuovi, ma sviluppano una finitura nera scuro con l'uso. Una volta stagionato, le pentole sono antiaderenti, come l'olio usato nei sigilli processo di stagionatura minuscoli pori e crea una patina nera che protegge la padella dai danni e resiste attaccare. Prima di utilizzare il vostro nuovo ghisa forno olandese, prendetevi il tempo per la stagione in modo corretto.
Hai bisogno di olio vegetale
morbida stoffa /tovagliolo di carta
Istruzioni

1. Lavare un nuovo forno olandese con acqua calda e sapone e macchia per rimuovere il rivestimento protettivo sul piatto. Il rivestimento è stato aggiunto durante la fabbricazione per proteggere il recipiente dal ruggine, ma deve essere rimosso prima della cottura. Risciacquare via e sapone residuo con acqua calda e pulire il forno olandese asciugare con un panno morbido.
   

2. Applicare uno strato sottile di olio vegetale o accorciando a tutta la superficie di cottura della padella sfregando con un tovagliolo di carta o un panno morbido. Assicurarsi di cappotto entrambi i lati del coperchio e l'esterno del forno olandese. La superficie deve apparire lucida e bagnata, ma l'olio non deve fuoriuscire dalla padella.
   

3. Linea fondo del vostro forno della cucina con un foglio di alluminio e inserire il vostro forno olandese a testa in giù al centro cremagliera in forno. Riscaldare a 350-550 gradi e consentire la padella per "cucinare" per un'ora. Spegnere il forno e lasciare raffreddare padella. Ripetere il processo più volte (3-5) per la stagione.
   

4. Dopo la cottura, mantenere la superficie della padella lavandolo con un detergente delicato piatto e risciacquare con acqua tiepida. Asciugare con un panno morbido e mettere la padella su un bruciatore medio. Una volta che tutta l'umidità è evaporata, strofinare la superficie interna con un sottile strato di olio.