Dove trovare la ricetta delle pizelle?

_(Waffle italiani)_

Ingredienti

* 1 tazza di zucchero

* 1 tazza di farina

* 1 cucchiaio di lievito in polvere

* 1/4 cucchiaino di sale

* 5 uova grandi, separate

* 2 cucchiai di burro fuso, più una quantità per ungere la teglia

* 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia

* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero, la farina, il lievito e il sale.

2. In una ciotola capiente, sbattere gli albumi fino a formare dei picchi rigidi. Sbattere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando la meringa sarà densa e lucida.

3. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli fino a renderli chiari e soffici. Aggiungete il burro fuso, la scorza d'arancia e la vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

4. Sbattere gradualmente gli ingredienti secchi nel composto di tuorli d'uovo, alternandoli con gli albumi, fino a quando non saranno ben amalgamati (non mescolare eccessivamente).

5. Scaldare una piastra per pizzelle secondo le istruzioni del produttore. Ungere con burro fuso. Versare sul ferro caldo circa 2 cucchiai di impasto per ogni pizzella.

6. Cuocere secondo le istruzioni del produttore, quindi togliere dalla piastra e lasciare raffreddare su una gratella.