Sultana sono coltivate in Australia, California e Turchia. Essi hanno un contenuto di acido superiore Thompson uva senza semi, che vengono utilizzati per rendere uvetta negli Stati Uniti. Sultanina offrono anche un leggero spuntino in confronto. Grappoli d'uva sultanina sono immersi in carbonato di potassio e olio d'oliva prima di essere sparso sulla terra di sole a secco. Essi sono apprezzati per la loro luce colore dorato, il tempo di asciugatura è così limitata per evitare l'uva passa che sono troppo scure.
I migliori sostituti

Per le ricette al forno e salate che chiamano per l'uso di uva sultanina, il sostituto più affidabile e facilmente reperibili è uvetta. Essi sono strettamente correlati nella struttura, dimensioni e gusto, anche se uva sultanina sono in genere più grandi dei tipi di uva passa comunemente disponibili. Utilizzare l'uva passa scura standard e ribes quando le altre opzioni non sono disponibili.
Selezione uvetta

Cercare uvetta non solforata per il sostituto più vicino a uva sultanina. Zolfo, un conservante che aiuta a mantenere il cibo fresco e privo di muffe e deterioramento, non è comunemente utilizzato nella produzione di sultanina. Cerca negozi di alimentari all'ingrosso o negozi di alimenti naturali, che possono portare molte varietà di uva passa. Selezionare uva passa che sono privi di macchie, muffe o altri segni di deterioramento.
Sourcing sultanina

Trova sultanina nei negozi di specialità alimentari, negozi di alimentari internazionali e negozi di alimenti naturali, o ordinare da rivenditori online. Scegliere, uva sultanina senza pesticidi organici quando possibile per evitare le sostanze chimiche presenti nelle uve convenzionalmente coltivate, che sono fortemente spruzzati per evitare danni durante la stagione di crescita.