È possibile nucleo di una mela senza quartering esso utilizzando un piccolo strumento noto come levatorsoli. E 'fondamentalmente un manico corto coltello con una lama tubolare tondo che viene inserito nella parte superiore, o stelo fine, della mela e spinto saldamente giù attraverso e attorno ai bordi esterni del nucleo. Girando il corer all'interno della mela sloggia nucleo completamente, e sarà quindi possibile estrarla in un unico pezzo. Il corer è più utile quando si prepara mele da cuocere tutto o per quando si sta preparando anelli di mela a fette. Un altro tipo di corer non solo riduce attraverso il nucleo, ma riduce anche la mela in otto sezioni, allo stesso tempo.
Abilità con una lama

L'altro modo per nucleo di una mela è da affettatura attraverso di essa per il lungo con un coltello affilato e lungo poi il taglio di nuovo ogni metà in quarti. È quindi trovano ogni trimestre su un fianco e affetta il nucleo fuori da un capo all'altro. Si può anche tenere il trimestre mela pelle rivolta verso il basso in una mano e tagliare il nucleo utilizzando un coltello da cucina più piccola. Essere sicuri di lavorare su una superficie solida quando squartando e carotaggio mele, mentre il coltello può scivolare su un tagliere traballante e causare lesioni gravi.
Cucinare Con Le Mele

Per la maggior parte degli scopi di cottura, tagliando il nucleo di mele elimina la probabilità di mordere un pezzo fragile membrana. Core e quarto mele per mele, burro di mele, o da utilizzare come accompagnamento per la carne di maiale arrosto o braciole o costolette di maiale in padella. Per scopi-gelatina facendo, viene utilizzata l'intera mela, compreso il nucleo e la pelle, in quanto entrambi contengono la pectina necessaria al processo Jelling. Se siete proprietari di un mulino cibo, si può cucinare le mele per la salsa e il burro senza dover core o sbucciarle. Basta cuocere le mele a spicchi fino a quando non sono morbidi, e il mulino cibo fa il lavoro di separare la polpa cotta dalle anime e pelli.
Cottura Con Le Mele

Mele devono essere torsolo e aperti per la maggior parte degli scopi di cottura, ma alcune ricette richiedono loro di essere tagliati inferiori ai quarti. In tal caso, iniziare loro quartatura, e li taglio in sezioni più piccole da quel punto. Pies generalmente chiedono mele a fette, mentre pane, torte e bar in genere richiedono dadini o mele tritate grossolanamente. La maggior parte delle ricette sono anche molto specifiche su se sbucciare le mele o utilizzarli con le bucce via.