frutti surgelati sono la frutta fresca che vengono raccolte e congelati immediatamente. Alcune varietà sono congelati con zucchero o sciroppo, mentre altri frutti vengono congelati senza additivi. Per evitare l'ustione del congelatore o cristallizzazione, frutta Flash congelato utilizzando una camera a bassa temperatura, quindi conservato a 0 gradi Fahrenheit o sotto. Fragole, more, pesche e ananas sono disponibili in versioni congelati.

Frutta in Can

Conserve di frutta sono la frutta fresca che vengono raccolti freschi e subito in scatola. A differenza di frutta congelata, conserve di frutta sono memorizzati in uno sciroppo, succo di frutta o altro liquido prima di essere sigillati in barattoli. Una volta sigillato, le lattine vengono cucinati per conservare la frutta e consentire loro di essere conservati senza refrigerazione. Conserve di frutta possono contenere edulcoranti, spezie e aromi o coloranti aggiuntivi per mantenere il loro aspetto e la consistenza
Il Nutritional Stigma

Congelati e conserve di frutta sono comparabili -. E in alcuni casi superiori - contenuto nutrizionale di frutta fresca, secondo il Produce for Better Health Foundation (vedi riferimento 1). Questo perché i frutti sono in scatola o congelati immediatamente dopo la loro raccolta, il che significa un minor numero di sostanze nutritive sono persi. Frutta fresca, d'altra parte, hanno il tempo di degradare prima di essere raccolti, consegnati, acquistati e messi in vostra ciotola di frutta.
In Ricette

in scatola e surgelati frutti sono l'ideale quando si pensa di utilizzarli in ricette. Il più delle volte, i frutti sono stati snocciolate, pelati, diraspate e affettati. Conserve di frutta sono più adatti per le gelatine, smalti, torte e guarnizioni di frutta. Frutta congelata lavorare bene in bevande e frullati, torte e dolci, ripieni, marmellate o gelatine. Perché conserve di frutta spesso contengono zucchero e sciroppi, utilizzarli in ricette che beneficiano i sapori aggiuntivi.
Bagagli Fattori

Frutti gelati hanno una durata di conservazione più breve di scatola. La maggior parte deve essere utilizzato entro un anno dall'acquisto; 4-6 mesi per i surgelati agrumi. Conserve di frutta conservati a temperature non più calde di 75 gradi Fahrenheit possono durare un anno o più, a seconda dell'uso di conservanti e additivi del produttore. Non utilizzato frutta in barattoli riempiti in modo eccessivo o mal ammaccati. Una volta conserve di frutta sono aperti, la frutta deve essere refrigerato e si conserva per uno supplementare a tre giorni.