francese Neufchâtel è venduto raramente nell'area crema di formaggio del negozio di alimentari. È un formaggio latte fresco simile al brie e spesso è venduto nella forma di un cuore. Vero francese Neufchâtel non è intercambiabile con crema di formaggio, anche se è delizioso a sé stante. Al contrario, americano Neufchâtel è realizzata sia con latte e panna e ha una forte somiglianza con la crema di formaggio.
Calorie e grassi

Full-grassi crema di formaggio contiene circa 30 grammi di grassi e 291 calorie per 3 once. Americana Neufchâtel contiene solo 20 grammi di grassi e 215 calorie in una porzione di 3 once. Sostituendo Neufchâtel per la crema di formaggio nella vostra cucina è un modo semplice per ridurre il grasso e calorie contenuto globale del vostro pasto senza rinunciare al gusto e consistenza.
Di umidità
Content

A 3 once di Neufchâtel contiene circa 7,5 grammi più acqua di crema di formaggio. Tuttavia, la differenza è così lieve che non dovrebbe fare un notevole cambiamento nella struttura o umidità nella maggior parte delle ricette.
Come Sostituto

Nella maggior parte delle ricette, è possibile sostituire la stessa quantità di Neufchâtel per crema di formaggio senza apportare altre modifiche. Tuttavia, se si utilizza una quantità significativa di Neufchâtel o il successo della vostra ricetta dipende da un equilibrio preciso del contenuto di umidità, potrebbe essere necessario regolare la ricetta un po '. In questo caso, è sufficiente ridurre la quantità di un altro liquido nella ricetta di 7,5 grammi per 3 once di Neufchâtel.