Quando si cerca la tua bottiglia o in cartone di melassa per la data di scadenza, è facile ottenere un po 'confuso dal testo. Se vedi un & quot; meglio prima di & quot; oggi, questo significa che il produttore si sente la qualità e il sapore del prodotto è meglio se viene utilizzato prima di tale data. Le leggi che richiedono cibi e bevande essere venduti da tali date variano da Stato. Il & quot; meglio prima di & quot; data può essere formulato come & quot; meglio se usato da & quot; o & quot; meglio da & quot;. Qualunque cosa si usano parole, melassa è bene consumare dopo tale data è venuto e andato. Se conservato correttamente, è possibile utilizzarlo per più di un anno dopo la data, anche se la qualità potrebbe non essere esattamente lo stesso.
Mantenimento Qualità

Una volta che si ottiene la vostra casa melassa dal negozio, mantenendo la qualità è a voi in una certa misura. Se si memorizza nel suo contenitore originale in umidità costante e ad una temperatura compresa da 50 a 70 gradi Fahrenheit, dovrebbe mantenere le sue proprietà per almeno un anno. Se si mette la melassa in frigo, gli zuccheri naturali possono cristallizzare, che influisce negativamente sulla qualità. Melassa non è un ingrediente utilizzato regolarmente da molti cuochi di casa, così impostando per uso a lungo termine ha un senso.
Gradi di Melassa

Melassi disponibile in tre diversi gradi, e ciascuno di essi viene venduto commercialmente. Melassa Luce, chiamato anche melassa lievi o Barbados, è stato bollito solo una volta durante la lavorazione. Il sapore è delicato ed è abbastanza dolce. Melassa scure, anche melassa chiamato di cottura o melassa piene, è stato bollito per due volte e ha un sapore leggermente amaro. Questo è il tipo utilizzato più spesso per la cottura e forno. Melassa è stato bollito almeno tre volte - e talvolta di più. Ha il sapore più forte, e molte persone lo usano per scopi nutrizionali.
Utilizzando Melassi

Se si desidera utilizzare melassa luce, di solito è abbastanza dolce per versare proprio sulla cima di cereali o frittelle in sostituzione sciroppo. Melassa scuro funziona bene in biscotti pan di zenzero, dolci e pane, dandole quel colore profondo spia. A parte i suoi usi nutrizionali, melassa è utilizzata per l'alimentazione animale, ma non in cottura ricette. Melassa è un buon sostituto per lo zucchero di canna, se non si dispone di alcun e bisogno di una ricetta. Utilizzando 1 1/2 cucchiai di melassa scuri e 1 tazza di zucchero bianco normale sostituisce 1 tazza di zucchero confezionato saldamente marrone chiaro nella vostra ricetta.