Semolino è un tipo di grano noto anche come duro. Si è descritta da cucina come una farina grossolana che è giallo pallido, quasi bianco a colori. Sembra un po 'come farina di mais con una struttura molto simile, ma di un colore molto più chiaro. Crema di semolino è un piatto densa a base di semola macinato bollito fino a diventare un denso, cremoso, la sostanza budino-like. Si tratta di crema di semolino.
Dolce Usi

semola crema è addolcito con zucchero o miele e utilizzato come un piatto prima colazione americana e britannica. Il burro è spesso aggiunto pure. Crema di semolino è stato utilizzato come base per dolci come semolino filo torta, torta di mele e torta dolce di semolino. La farina viene anche usato per fare frittelle dolci e tanti altri piatti dolci dell'Europa orientale e del Medio. Semola aggiunge umidità per qualsiasi dessert che la farina non può raggiungere da solo.
Savory Usi

crema di semola senza la dolcezza è utilizzato in molti paesi in Europa e nel Medio Oriente, da un croccante pane marocchino ricetta greco crocchette erbe skordalia e anche un piatto indiano conosciuto come Dhokla. Crema semola è accoppiato con carni, come la coda di bue italiano. La coda di bue in umido è posta su un letto di crema di semolino fumante. Molte ricette a base di carne in umido utilizzano questa stessa impostazione, così come i principali piatti di verdure.
Altri usi

Il contenuto di glutine di semolino crema è così alta che diventa elastico, quando resi in un impasto. Per questo motivo, una versione più spessa di crema semola può costituire la base per la pasta. Semola è anche la cosa couscous è fatto di, i piccoli pezzi di pasta pellet-like che sono essenziali per cucina mediorientale.