Come scegliere patate e patate dolci

Con una tale sconcertante varietà di patate e patate dolci in giro oggi, come fai a sapere cosa scegliere
Hai bisogno
Patate
? Patate dolci
Istruzioni

1. Assicurati che qualsiasi patata o patata dolce si sente pesante.
   

2. Evitare ogni patata con le aree degradate ( di solito alle estremità), macchie o macchie infossati.
   

3. Scegliere patate di dimensioni comparabili per la cottura uniforme.
   

4. Pick patate ruggine (normale tipo marrone) per la cottura o schiacciare. Patate ruggine girano farinoso durante la cottura e iniziare a cadere a pezzi al taglio.
   

5. Selezionare patate gialle, bianche o rosse per la bollitura, la cottura a vapore, la torrefazione o gratin. Queste patate hanno una struttura più solida e non cadere a pezzi al taglio. Patate gialle e rosse possono anche essere ridotti in poltiglia, ma non sarà così soffici come rugginosità.
   

6. Scegli patate dolci con arancio, carne umida (spesso erroneamente come "patate" nei supermercati) . Queste patate hanno un sapore più dolce rispetto a quelli con il giallo, la carne secca.