Misto, essenzialmente sciroppo imbevuto agrumi scorza, ha un forte sapore equilibrato intenso, dolcezza zuccherina, che significa un po 'va un lungo cammino. E 'più spesso utilizzato in prodotti da forno, torte alla frutta, soprattutto tradizionali budino e mince pies britannico Natale, stollen tedesco e panettone italiano. Dolci al rum caraibici volte includono buccia mista. troppo. È possibile migliorare molti prodotti da forno, come pane, focaccine, muffin, torte e caffè e biscotti, con solo un po 'di buccia mista per un tocco di sapore di agrumi. Usate la vostra immaginazione e incorporare la buccia misti in piatti salati. Stendere un piccolo ciuffo sopra brie e cuocere fino a quando è frizzante, poi servire con crackers. Aggiungete un po 'per la vostra salsa barbecue o si fondono con salsa di soia per immersione o mescolate patatine fritte.
Store-comprato Mixed Peel

buccia mista Comprato al supermercato di solito in un bicchiere vaso o contenitore di plastica. La buccia può essere in grandi pezzi, fettine, cubetti o tritato; gli intervalli di struttura di asciutto e cristallizzato per appiccicoso e quasi marmellata-like. A volte è mescolato con frutta candita non agrumi come ciliegie e ananas. Cercare nei negozi specializzati di cottura, boutique alimentari gourmet, di fascia alta gastronomie italiane e negozi britannici. Se siete alla ricerca online, usa nomi alternativi per buccia misti, come la frutta candita, scorze di frutta candita, frutta candita o frutta candita.
Homemade Mixed Peel

buccia misto è facile da fare, anche se piuttosto in termini di tempo. È possibile utilizzare qualsiasi agrumi desiderate, tra cui arance, limoni, lime, mandarini e pompelmi, singolarmente o mescolati tra loro. Scrub i frutti ben - agrumi comprato al supermercato ha spesso un rivestimento di cera invisibile. Pare largo delle bucce con un coltello o pelapatate. Se si preferisce un sapore di agrumi leggermente amaro, lasciare un po 'del midollo bianco allegato; altrimenti rimuovere solo la buccia. Ricette e metodi per la buccia misto variano. È generalmente necessario a cuocere le bucce in uno sciroppo di acqua e zucchero bianco per un massimo di un'ora, poi scolateli, cuocere a fuoco lento in una nuova miscela di sciroppo e ripetere. Alcuni metodi dicono di ripetere due o tre volte; altri li raccomando sobbollire ripetutamente per diversi giorni. Metodi alternativi dicono versare sciroppo sulle bucce e lasciarli ripida. Dopo lo sciroppo di infusione finale, scolare le bucce su un rack ed eventualmente li cappotto in più di zucchero. Puoi lasciare le bucce tutto o tagliare o tagliare loro.
Alternative

Se non riesci a trovare e non si vuole fare buccia misti, è possibile in genere basta eliminarlo da una ricetta del tutto e ancora si aspettano i risultati di successo. Le ricette che richiedono buccia misto tipicamente richiedono solo una piccola quantità per sapore e dolcezza, in modo da saltare non sarà generalmente effetto di equilibrio di ingredienti secchi ed umidi. In alternativa, sostituire buccia mescolato con un po 'di scorza di agrumi e un po' addizionale zucchero, miele o sciroppo. Marmellata di arance, anche se non così sapore intenso come buccia misti, è anche un sostituto adeguato.