È possibile utilizzare l'amido di mais al posto di fecola di manioca in una ricetta. In prodotti da forno, a sostituire uno fecola di manioca con la stessa quantità di amido di mais. Se si utilizza una ricetta per addensare fluidodinamica - come una zuppa, salsa o stew -. 1 cucchiaio, disciolto in un impasto con 1 cucchiaio. acqua fredda, si addensa 1 tazza di liquido. Si noti che l'amido di mais è più difficile da sciogliere, si blocca meno bene e funziona male con ingredienti acidi in confronto con amido di manioca.
Arrowroot Amido

amido Arrowroot viene utilizzato in cottura e aggiunto ai liquidi al fine di addensare come fatto per l'amido di mais. Come fecola di manioca, amido arrowroot blocca bene. Ha un sapore neutro, in modo che funziona bene in piatti dai sapori delicati. Tuttavia, non è consigliabile utilizzare questo ingrediente per addensare le ricette a base di latte, come farà loro avere una consistenza viscida.
ClearJel

ClearJel è un prodotto fatto da amido modificato di mais, ed è spesso usato dai panettieri commerciali. Il suo utilizzo principale è quello di addensare ripieni torta. Anche se può essere usato come addensante generale, avrebbe funzionato molto più costoso rispetto ad altre opzioni. Il prodotto originale ClearJel rompe quando congelati, ma si può usare se siete conserviera e urtare ripieni torta. Immediata ClearJel blocca bene, ma non si dovrebbe usare se siete conserviera e urtare riempimento.
Fecola di patate

La fecola di patate è senza glutine ed è anche adatto per l'uso durante la Pasqua, a differenza di altri addensanti a base di cereali. E 'normalmente usato per addensare la zuppa, sugo e altre gustose ricette facendo una liquami e aggiungerlo. Ma può essere utilizzato anche in prodotti da forno. Fecola di patate non congela bene. Non bollire un liquido che ha la fecola di patate in essa, come si rovina la consistenza.