I pasti settimanali Mangiato in epoca vittoriana

Il periodo vittoriano visto lo sviluppo delle ferrovie, che significava che fuori stagione di produzione potrebbe essere facilmente trasportati in altri luoghi. Ciò significava nuovi piatti e gli ingredienti, in particolare tra le famiglie più ricche. Gli ingredienti più importanti utilizzati nella pasti vittoriani erano manzo, maiale, pollame, pancetta, uova, pane, patate, formaggio, latte, verdure di stagione, farina, zucchero, marmellate e tè.
Breakfast

  • < p> reni Deviled una volta era un vittoriano piatto classico britannico prima colazione, anche se i suoi sapori forti e speziati hanno fatto sì è caduto fuori moda. Esso utilizza reni di agnello, pepe di cayenna, Tabasco, senape e salsa Worcestershire, e i reni sono serviti su pane tostato. Altri alimenti di prima colazione popolari erano pancetta, torte di pesce, uova al curry, frittate, muffin e pane tostato con marmellata o marmellata. Tea era anche servito.
    Pranzo

  • Il pranzo di solito essere un pasto più piccolo di ora di cena, a base di carne e pesce sia le principali opzioni, in particolare del gioco, vari tipi di uccelli, panini al prosciutto e ostriche, granchi e salmone per le persone più ricche. Le scuole non hanno fornito il pranzo in epoca vittoriana, quindi i bambini avrebbero preso formaggio e sottaceti panini, prosciutto Hock o altro affettati, uova sode e pane allo zenzero.
    Tea Time

  • < p> La tradizione del tè pomeridiano è stato introdotto nel 17 ° secolo, ma divenne di moda tra le classi superiori in epoca vittoriana. Una tazza di tè appena preparato con focaccine, panna rappresa e sandwich al cetriolo a fette sottili con le croste tagliata erano di solito servita tra 4 e 17:00 Biscotti, pasticcini, torte e panini con burro o marmellate erano anche offerto.

    Cena

  • La cena per le classi superiori consisteva di molti corsi, spesso anche ostriche, zuppa, un corso di pesce, naturalmente a base di carne, insalata e dessert. Carni erano arrostite e piatti di verdure due laterali li accompagnavano. Pickles e gelatine erano tipici. Carne di maiale, manzo, tacchino e pollo erano comunemente consumati. Dessert consisterebbe di frutta o di pan di spagna e frutta conservata. Classi inferiori dovrebbero fare i conti con solo carne e patate o verdure.

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