Come preservare e congelare Pere (18 scalini)

Le pere sono utilizzati in una varietà di ricette e sono a basso contenuto di calorie. Le pere contengono anche vitamina C e fibra. Quando si dispone di una quantità abbondante di pere, è possibile mantenere o congelare i frutti. Frutta conservata in uno sciroppo di zucchero manterrà il suo colore, il sapore e la consistenza. Una volta a preservare le pere correttamente, dureranno fino a 12 mesi in casa congelatore o dispensa. Utilizzare i pere per uno spuntino o per creare dolci dessert durante tutto l'anno.
Hai bisogno
zucchero bianco
pelapatate
Spelucchino
contenitori o sacchetti
ascorbico congelatore L'acido
cera o carta pergamena
Quart o barattoli pinta
Saucepot
Succo di limone
Table coltello
Bagnomaria canner
Jar pinze
Blocca Pere

1. Seleziona pere mature che sono sonorità e consistenza. Il congelamento non migliora il sapore o la trama di una pera.
   

2. Lavare le pere sotto l'acqua corrente fredda.
   

3. Sbucciare la pelle dalle pere . Rimuovere eventuali macchie marroni o analcoliche del prodotto.
   

4. Tagliare le pere a spicchi e togliete il torsolo. Mantenere le fette di circa 1/4 a 1/2-inch di spessore per i migliori risultati. Rimuovere eventuali semi dai pere come li fetta.
   

5. Combina 3 tazze di zucchero per ogni 4 tazze di acqua per la soluzione sciroppo. Lessare le pere con la soluzione sciroppo per uno o due minuti. Lasciare le pere e la soluzione sciroppo raffreddare.
   

6. Imballare le fettine di pera con lo sciroppo in contenitori o sacchetti freezer. Aggiungere 1/2 cucchiaino. di acido ascorbico per ogni litro di sciroppo. Coprite le fette di pera completamente e lasciare 1/2 pollice di spazio di testa per consentire l'espansione.
   

7. cera Crumble o carta pergamena. Posizionare la carta sopra le fette di pera per tenerli sommerso. Sigillare il contenitore o sacchetto e mettere le pere nel congelatore.
   Preserve in scatola Pere
   

   1. Seleziona pere fresche, mature e mature. Evitare morbido o roccia pere dure. Seleziona circa 17 libbre. per sette quarto di gallone britannico o 11 libbre. per 9 pinte.
      

   2. Creare una soluzione di sciroppo di zucchero di luce per ottenere i migliori risultati. Versare 6 tazze di acqua in una saucepot. Portare l'acqua ad ebollizione e aggiungere 2 tazze di zucchero lentamente. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, portare la soluzione ad ebollizione e ridurre il calore per mantenere lo sciroppo caldo.
      

   3. Sterilizzare i barattoli in acqua bollente per 10 minuti. Lessare i coperchi per cinque minuti per sterilizzare loro pure.
      

   4. Lavare le pere sotto l'acqua corrente fredda. Sbucciare le pere e poi li tagliano a metà longitudinalmente.
      

   5. Rimuovi i nuclei, box e semi formano le pere. Rimuovere eventuali punti duri, morbidi o marrone dalle pere. Tagliate le pere a metà o in quarti, se volete.
      

   6. Versare 1/4 di tazza di succo di limone sulle pere per impedire loro di oscuramento. Mescolare le pere a loro cappotto con il succo di limone.
      

   7. Inserite le pere nella soluzione sciroppo. Portare lo sciroppo a ebollizione e riscaldare le pere per cinque minuti.
      

   8. Riempite i barattoli con le pere e lo sciroppo di soluzione. Coprire le pere completamente con la soluzione di sciroppo. Lascia 1/2 pollice di spazio di testa ed eliminare eventuali bolle d'aria dai vasetti con un coltello da tavola.
      

   9. Preparare l'inscatolatore bagnomaria secondo le istruzioni del produttore. Mettere le pere nel canner bagnomaria e coprire con 1 pollice di acqua bollente. Fate bollire i vasetti pera pinta per 20 minuti ad un'altitudine compresa tra 1.001 e 3.000 piedi, 30 minuti tra 3.001 e 6.000 piedi o 35 minuti per altitudini superiori ai 6.000 piedi. Fate bollire i vasetti quart pera per 25 minuti per una quota compresa tra 0 e 1.000 piedi, 30 minuti per una quota compresa tra 1.001 e 3.000 piedi, 35 minuti per il 3001 a 6.000 piedi e 40 minuti per una altitudine al di sopra 6.000 piedi.
      
      

   10. Rimuovi i barattoli dalla Canner con le molle vaso. Lasciare i vasi raffreddare senza farli toccare. Mettetele in un luogo privo di correnti per consentire loro di raffreddare completamente.
       

   11. Premere al centro del coperchio una volta le pere fresche. Se il coperchio si apre e giù, poi il vaso non guarnizione. Conservare i vasetti pera non sigillati in frigorifero e conservare i barattoli sigillati in un luogo fresco e buio.