Come Dry Berries

Fai la tua propri frutti disidratati di frutta fresca, se avete bisogno di memorizzare una grande varietà di frutti di bosco. Bacche secche anche fare un semplice spuntino e funzionano bene in molti prodotti da forno. Scegli bacche al loro grado di maturazione di picco per migliore asciugatura, ma evitare che stanno diventando morbido e maturo. Mirtilli, lamponi, mirtilli e fragole sono solo poche varietà che asciugare bene.
Hai bisogno
Colander
Coltello
Succo di limone
Bowl
Braciere o essiccazione vassoi
Carta pergamena
Forno termometro
Fan
Preparativi

1. Mettere le bacche in un colino e sciacquare con acqua fredda. Rimuovere eventuali frutti ammaccati, danneggiati o ammuffiti e buttarli via. Togliere i gambi e foglie dalle bacche, se necessario.
   

2. fetta di grandi dimensioni, bacche morbide, come le fragole, a metà o quarti in modo che siano tutte di dimensioni simili. Lascia piccoli frutti di bosco, come mirtilli, tutto.
   

3. bacche Dip con le pelli di marca, come mirtilli o mirtilli, in acqua bollente per 30 secondi e poi in acqua fredda, quindi la loro pelle crepa.
   
   

4. Mescolare insieme la stessa quantità di succo di limone e acqua in una ciotola, se si sta asciugando bacche morbida pelle, come le fragole. Mettere a bagno le bacche nella miscela per 10 minuti in modo che non scoloriscono dopo che si asciughino.
   Essiccazione in un essiccatore
   

   1. Disporre le bacche in un unico strato sul vassoio disidratatore. Lascia ½ pollice di spazio tra ogni bacca modo che l'aria possa circolare liberamente come si asciugano.
      

   2. Inserite i vassoi in essiccatore in modo che siano circa 2 pollici a parte. Impostare il disidratatore a 140 gradi Fahrenheit.
      

   3. Controlla le bacche ogni 2 ore come si asciugano. A seconda della quantità e la dimensione degli acini, può richiedere 24 a 36 ore per asciugare completamente. Quando completamente asciutto, frutti di bosco si sentono duro e sonaglio sul vassoio quando si agita.
      Impiego del forno
      

      1. Imposta il forno per l'impostazione della temperatura più bassa, preferibilmente 140 F. Crack la porta del forno aperto per permettere l'umidità di fuggire. Impostare un termometro interno in modo da poter monitorare la temperatura.
         

      2. vaschette Linea cottura con la carta pergamena. Disporre le bacche sulla parte superiore del foglio in un unico strato.
         

      3. Inserite le pentole in forno, li accatastamento sugli scaffali del forno in modo che siedono almeno 1 ½ pollici. Impostare un ventaglio davanti al forno per aumentare la circolazione dell'aria e per portar via l'umidità in eccesso.
         

      4. Monitorare la temperatura del forno ogni 30 minuti per assicurarsi che rimanga tra 140 e 160 F. Ruota le pentole in forno ogni 2 ore in modo che i frutti di bosco secco in modo uniforme.
         

      5. Rimuovi le bacche dal forno quando sono duri e sonaglio sui vassoi. Si può richiedere 24 ore o più per le bacche asciugare completamente.