Come acquistare ed utilizzare Capperi in cucina (5 passi)

I capperi sono i boccioli chiusi, in salamoia che provengono dal cappero arbusto piccolo, fioritura, che può essere visto in crescita selvaggia lungo la costa mediterranea. Quando ha permesso di fiorire, la pianta produce un fiore di colore viola che diventa Caperberry oliva dimensioni. Comunemente raccolte a mano, impareggiabile o capperi Surfine che provengono da piante senza spine sono il più stimato. Comunemente utilizzati in cucina mediterranea, capperi sono anche un ingrediente fondamentale della cucina meridionale italiana e siciliana e sono utilizzati anche come guarnizione per salumi e piatti di pesce affumicato.
Cose che ti serviranno
Un mercato di alta qualità conosciuta per la sua selezione artigianale e debole per ingredienti importati.
Istruzioni

1. Pensate a come userete i capperi, sia esso in una salsa, come contorno o in insalata , in modo da determinare il tipo e la qualità di capperi di cui ha bisogno.
   

2. Sappiate che quando si tratta di capperi di acquisto, il più piccolo, meglio è. Setacciare scaffali per trovare le diverse varietà: aceto in salamoia, o confezionato in sale marino ricco di petrolio. Tutti possono essere usati in modo intercambiabile in recipse, ma capperi confezionati in sale sono particolarmente stimate
   

3. Prima di utilizzare i capperi di alcun tipo -. Ma soprattutto quelli confezionati in sale - sciacquare abbondantemente con acqua capperi . Tamponare delicatamente con un tovagliolo di carta.
   

4. capperi Chop prima di aggiungere ai piatti per intensificare il sapore.
   

5. Aggiungi capperi al termine della cottura processo quando li utilizzano nelle salse.