E 'possibile trovare il rosmarino sia fresco, essiccati o terra. Funziona bene se abbinato con aglio e aggiunto al brodo di manzo di verdure. Rosemary ha un sapore piney, in modo da iniziare utilizzando una piccola quantità, come 1 cucchiaino., E aggiungere di più se vi piace il sapore. Quando possibile, scegliere rosmarino fresco sopra asciugato perché il sapore è superiore. È possibile tagliare e aggiungerla alla minestra, o mettere un intero rametto di cuocere a fuoco lento e rimuoverlo prima di servire.
Basilico e origano

Basilico e origano sono spesso in coppia insieme a piatti della cucina italiana, e si completano a vicenda anche bene in una zuppa di verdure di manzo. Basilico fresco ha un sapore molto meglio di secca, in modo da utilizzare, quando possibile. Origano ha buon sapore se si utilizza freschi o secchi; tuttavia, aggiungerlo alla zuppa verso la fine della cottura, perché il sapore diminuisce con il calore.
Alloro

foglie Bay sono dall'albero alloro che cresce in il Mediterraneo. Essi sono comunemente utilizzati in appetitosi piatti popolari, come stufati, salse e zuppe. Le foglie stesse sono dura e amara, ma conferiscono un sapore pungente quando sono bollire. Togliere l'alloro prima di servire, dal momento che non è commestibile.
Timo

Timo aggiunge un sottile sapore leggermente menta per minestra di verdura manzo. Come origano, può essere utilizzato sia fresco o essiccato, e deve essere aggiunto verso la fine della cottura in modo il suo sapore delicato, non è sopraffatto dal calore. Per aggiungere un'altra dimensione alla zuppa, provare una delle molte varietà di timo con sapori diversi, come il limone o lavanda.