Come congelare Fresh Trout

pesci pescati freschi forniscono il miglior sapore, ma il congelamento permette di memorizzare una sovrabbondanza di trote per un uso successivo, se necessario. Trout sono i pesci grassi, rendendoli inclini a sviluppare una consistenza viscida e sapore di pesce irresistibile. Preparare la trota correttamente prima del congelamento e congelamento subito dopo la pulizia Contribuire a mantenere sia il sapore e la consistenza della qualità del vostro fermo. Il congelamento del pesce intero e tagliarlo a filetti dopo lo scongelamento ulteriormente aiuta a mantenere il sapore della trota.
Hai bisogno
Coltello
acido ascorbico
freezer Bowl
plastica dell'involucro carta
Congelatore
Istruzioni

1. Pulite la trota fresca appena dopo la cattura possibile. Incidete lo stomaco aperto dall'ano alle branchie. Afferrare la testa trota in una mano e la cavità branchia nell'altra. Abbassare verso l'ano, rimuovendo le budella dalla trota.
   

2. Sciacquare la trota in acqua fredda, eliminando quanto più sangue possibile. Sciacquare il sangue previene alcuni sliminess e un sapore di pesce insopportabile.
   

3. Sciogliere 2 cucchiai. acido ascorbico in 1 litro d'acqua. Mettere a bagno la trota nella miscela di acido per 20 secondi. Pat secco pesce con un asciugamano pulito.
   

4. Avvolgere la trota strettamente con pellicola trasparente. Avvolgere uno strato di carta freezer tutto il pesce di plastica avvolto per evitare ulteriori bruciature da congelamento.
   

5. Mettere la trota nel congelatore subito dopo il confezionamento. Conservare in freezer per un massimo di sei mesi.