Come Dry Cranberries in un essiccatore (13 passaggi)

Mirtilli freschi conferiscono una deliziosa asprezza per muffin e pane veloce e danno anche la farina d'avena e muesli un zing piacevole. Se avete abbastanza mirtilli freschi, prendere in considerazione l'essiccazione alcuni in un essiccatore alimenti per tenerli pronti per l'uso per un lungo periodo. Con una minima preparazione, i mirtilli si asciugheranno efficacemente in essiccatore. In poche ore, saranno pronti per confezionare e conservare gustosa per mesi.
Hai bisogno
Colander
2 quarti pentola
Cucchiaio scanalato
Grande ciotola
Tovaglioli di carta
sacchetti di cibo di plastica (con cerniera)
Istruzioni

1. Riempire la pentola su due terzi di acqua e far bollire l'acqua. Riempire la ciotola grande circa due terzi pieno di acqua ghiacciata.
   

2. Mettere i mirtilli nel colino e lavarle sotto l'acqua fredda.
   

3. Versare i mirtilli in acqua bollente e lasciare le bacche in acqua per circa 30 secondi.
   

4. Trasferire i mirtilli dall'acqua bollente con il mestolo forato e metterli direttamente in acqua ghiacciata . Lasciare i mirtilli in acqua ghiacciata per circa un minuto.
   

5. Scaricare l'acqua ghiacciata dai mirtilli.
   

6. Stendere un doppio strato di carta asciugamani sul bancone e mettere i mirtilli sul asciugamani di carta in un unico strato. Asciugare i mirtilli con tovaglioli di carta supplementari per asciugare completamente.
   

7. Trasferire i mirtilli rossi ai rack di essiccatore, li spaziatura in un unico strato in modo che non si tocchino.
   
   

8. Accendere il disidratatore e impostarlo a 140 gradi Fahrenheit. Lasciare che il disidratatore a correre per 24 ore.
   

9. Controlla i mirtilli. Se si guardano raggrinzita e secco senza umidità residua sugli acini, fermare il essiccatore e rimuovere i rack. Se si rileva residua umidità, continua l'essiccazione loro fino a quando l'umidità scompare - fino a 36 ore di essiccazione
   

10. Spegnere la essiccatore, rimuovere le griglie e permettono ai mirtilli per raffreddare completamente..
    

11. Trasferire i mirtilli rossi ai sacchetti di plastica per alimenti, sacchetti di due terzi di riempimento. Spremere quanta più aria possibile e sigillare le buste.
    

12. Condizionare le mirtilli secchi. Posizionare il sacchetto in un luogo caldo e agitare il sacchetto bene una volta al giorno. Continuare questo per due settimane. Controllare i mirtilli dopo due settimane. Finché non si vede alcun bacche viziati, memorizzarli in modo permanente. Se vedete umidità o deterioramento, rimuovere qualsiasi bacche viziati e asciugare le bacche umidi per il tempo supplementare in essiccatore. Rimuovere i mirtilli rossi dopo tre o quattro ore di essiccazione - in assenza di umidità rimane nei mirtilli
    

13. Conservare i mirtilli sotto 60 gradi Fahrenheit per un massimo di un anno.. Se le temperature sono a 80 o 90 F, la durata di conservazione dei mirtilli ridurrà di due o tre mesi.