Le cose che crescono sottoterra dalla tua vite di patata dolce sono commestibili?

Le patate dolci (Ipomoea batatas) sono infatti commestibili e vengono tipicamente coltivate per le loro radici tuberose e amidacee. Queste radici sono la parte commestibile principale della pianta della patata dolce e sono ampiamente consumate in tutto il mondo.

Se coltivi una pianta di patata dolce, è possibile che noti piccole escrescenze bianche o rosate che si sviluppano sottoterra. Queste escrescenze sono chiamate "tuberi" e sono infatti commestibili. Questi tuberi sono in realtà le radici secondarie della pianta della patata dolce e, sebbene non siano grandi o comunemente consumati come le radici principali, sono commestibili e possono essere utilizzati in cucina. Questi tuberi più piccoli possono essere preparati e consumati in modo simile alle patate dolci più grandi.

È importante notare che i tuberi che crescono sottoterra dalla pianta della patata dolce possono essere più piccoli e meno sviluppati rispetto alle patate dolci primarie che vengono generalmente raccolte per il consumo. Possono anche avere un gusto e una consistenza leggermente diversi rispetto alle radici principali. Tuttavia, sono sicuri da mangiare e possono essere utilizzati in varie applicazioni culinarie.

Per raccogliere questi tuberi sotterranei, scava con cura attorno alla base della pianta di patata dolce e rimuovi delicatamente i tuberi più piccoli dal terreno. Lavateli e puliteli prima della cottura. Puoi far bollire, arrostire o cuocere a vapore questi tuberi secondari proprio come faresti con le patate dolci principali. Generalmente hanno un profilo nutrizionale simile e possono essere un'aggiunta unica e interessante ai tuoi pasti.