L'albero bianco che inizia alla fine radice del porro è la parte che viene più spesso chiamato per nelle ricette. Più comunemente, viene tagliata a fette sottili o cubetti e poi saltata. I bianchi Leek possono essere consumati crudi, ma tende ad essere sul lato gommosa; calore aiuta ad ammorbidire loro e rilasciare il loro sapore.
Green Light albero

La parte verde chiaro del porro è di solito utilizzato insieme la parte bianca, anche se alcuni piatti chiedono di disfarsene. E 'un po' più difficile rispetto ai bianchi ma per il resto simile nel sapore.
Dark Green Leaves

Le foglie verde scuro del porro entrambi hanno meno sapore di fusto e sono significativamente più duro, e quindi questa porzione viene spesso scartato. Tuttavia, le foglie possono essere salvati per insaporire vegetale o brodo di pollo. Uno o due delle foglie può anche essere legato in un fascio di erbe come parte di un bouquet garni, usato per condire gli stufati e altri piatti a lunga bollito francesi.
Intere Porri

Piccoli, porri sottili a volte sono al vapore, in umido o alla griglia e servito intero. Sarà ancora voglia di tagliare le migliori punte delle foglie, che tende a ottenere ferito e lacero durante il trasporto e lo stoccaggio.
Curiosità

La storia porri come un vegetale risale fino all'antico Egitto. L'imperatore romano Nerone l'abitudine di mangiare zuppa di porri ogni giorno per mantenere la sua voce morbida e sonora per il discorso-making. Porri sono anche il simbolo nazionale del Galles.