Memorizzazione e fagioli Canning Refried (6 scalini)

fagioli fritti sono schiacciate fagioli cotti che sono spesso serviti in piatti messicani. I fagioli sono cotti con lardo o brodo vegetale e conditi con varie spezie tra cui cumino e peperoncino. Fagioli fritti possono essere fatte con fagioli cotti, fagioli neri o fagioli rossi. Se siete interessati a inscatolamento e lo stoccaggio fagioli fritti fatti in casa, il processo è relativamente semplice, con pochi strumenti necessari. I fagioli sono considerati un vegetale a bassa acidità, e pertanto devono essere in scatola con un'inscatolatore pressione che può riscaldare i vasi a temperature molto alte. Questo aiuta a prevenire i batteri e il deterioramento durante il processo di memorizzazione.
Hai bisogno
Refried fagioli
Pressione canner
Canning Rack
Vasi con coperchi e guarnizioni
Tongs
pastiglie Hot News Asciugamani da cucina
Istruzioni

1. Cuocere i fagioli fritti secondo la vostra ricetta preferita.
   

2. Sterilizzare i vostri vasi e coperchi ponendoli nel rack nella pentola a pressione e coprendo completamente con acqua. Accendere il piano cottura e lasciare la pentola a pressione per pressurizzare. Barattoli Cook e coperchi per 10 minuti prima di spegnere il fornello e permettendo la pentola a pressione per scaricare la pressione e raffreddare. Rimuovere vasetti e coperchi con le molle e metterli su un canovaccio pulito.
   

3. Mettere i fagioli fritti cucinati nei vostri vasetti sterilizzati. Lasciare un mezzo pollice di spazio nella parte superiore del vaso. Coprire i vasetti con i sigilli e chiudere le palpebre.
   

4. Posizionare i vasi con coperchio nel rack conserviera nella pentola a pressione e coprire con due o tre pollici di acqua. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e ruotare la parte superiore stufa. Lasciare che la pentola a pressione per pressurizzare a 10 o 11 libbre di pressione. Cuocere i vasetti per 40 minuti. Spegnere il fornello e lasciare che la pressione per liberare dalla pentola a pressione. Una volta raffreddato, accuratamente coperchio aperto e rimuovere i vasi con le molle. Mettere su carta da cucina puliti fino a quando i vasi si sono raffreddati.
   

5. Toccare il coperchio dei vasi, una volta che si sono raffreddati completamente. Se sono sigillate, non si dovrebbe essere in grado di premere su e giù sul coperchio e nessun rumore sarà fatto quando si tocca la parte superiore del vaso. Se la tenuta sembra al pop, i vasi non erano sigillati correttamente e il processo di inscatolamento pressione devono essere ripetuti.
   

6. Conservare fagioli in una zona dispensa fresco refried. Essi dovrebbero durare da sei mesi ad un anno.