La differenza tra lo zucchero in polvere & amp; 'Zucchero

Con lo zucchero a velo, a velo zucchero a velo e 10X zucchero, le differenze sono tutte in unico nome - i prodotti sono tutti uguali. In Gran Bretagna, si vedrà lo stesso zucchero etichettato lo zucchero a velo Comprare e in Francia, è sucre glace
. Mentre lo zucchero in polvere e lo zucchero semolato possono sostituire uno per l'altro in un pizzico, i vostri piatti uscirà con una migliore consistenza e gusto quando si utilizza zucchero a velo solo per alcune ricette.
Nomi diversi regionali

  • Come è il caso di alcune marche maionese e gelati, diverse marche di zucchero a velo vengono con nomi diversi. Anche se provengono dalla stessa casa madre, una marca di zucchero negli Stati Uniti orientali mercati zucchero a velo
    a grandi lettere sul pacchetto, con 10 volte in polvere
    zucchero in caratteri più piccoli sotto. Nei mercati occidentali degli Stati Uniti, la parola
    polvere è prominente, e in prodotti fabbricati in Florida, ma venduti a livello nazionale, la borsa
    10X Zucchero a velo sulla parte anteriore.

    Come Stanno Produzioni

  • Zucchero a velo inizia come lo zucchero semolato normale, ma i produttori di zucchero macinare ad un ulteriore grado di finezza - 4 volte e 6 volte più bene per panettieri industriali; e 10 volte, o 10 volte, come multa per i prodotti commerciali acquistati dai cuochi a casa. Alcuni cuochi usano il termine zucchero a velo per lo zucchero a velo che è più terra al livello di 10X, ma i produttori utilizzano i termini in modo intercambiabile. Tutti macina di polvere o zucchero a velo sono il 3 per cento di amido di mais aggiunto come ingrediente antiagglomerante quindi lo zucchero non si aggregano insieme.
    Quando utilizzare lo zucchero in polvere

  • < p> zucchero a velo si scioglie facilmente in liquido o in crema, il burro morbido, rendendo frostings e salse si incontrano in fretta. E dà un aspetto professionale per torte, biscotti o muffin quando la polvere sopra le loro cime. Alcune ricette raccomandano setacciando la polvere, o pasticceri ', zucchero prima di utilizzarlo per ridurre grumi, ma che non è davvero necessaria, in quanto un minuto o due di agitazione in più si dissolve anche di grumi.
    Quando Evitare lo zucchero
  • Pasticceri '

    È possibile sostituire circa 1 3/4 tazze di zucchero a velo imballato per 1 tazza di zucchero semolato in qualsiasi ricetta, ma la maizena in zucchero produrrà un leggero ispessimento nel vostro piatto . Zucchero a velo non funziona bene in sciroppi e bevande. Quando sciolto in acqua fredda per il tè o limonata ghiacciata, l'amido di mais lo zucchero dà un gusto-scoraggiante; in bevande calde, amido di mais provoca ispessimento.

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